プリンを作ろう 2020年4月

牛乳パックに入った珈琲ゼリーとプリンを買いました．業務スーパーです．
　　このままのプリンも，美味しくいただけるのですが，今回は手を加えます．
　　プリンのパッケージの裏に，リメイクのヒントがあります．
　　それも参考にして，ネットで調べて，まずはプリンのカラメル作り．

＜趣味画像　9361＞　紙パック入りプリンとその裏

　

材料はグラニュー糖と水だけです．それを熱するだけですが，難しい．
　　ついつい混ぜていると，普通に水がなくなりました．失敗です．
　　混ぜないで色が変わるのを待つそうですが，本当に色が変わるか不安です．

＜趣味画像　9362＞　グラニュー糖に水をかけて加熱したけど

　

もう一度はじめから．混ぜないで待つとアメ色になりました．
　　ここで，すぐに熱湯を足して冷ますとカラメルのできあがりですが，
　　ちょっと手間取って冷めると，飴が固まっていました．どうしよう．
　　なんとかドロドロの液状に戻して，カップに先に入れておきます．

＜趣味画像　9363＞　カラメルが出来た

プリンは，半分の500gぐらい使いました．レンジで軽くチンして一旦溶かします．
　　生クリームを加えて，バニラエッセンスも数滴入れて，しっかり混ぜます．
　　フライパンに半分ぐらい水を張って沸騰手前ぐらい温めてから冷まします．

＜趣味画像　9364＞　生クリームいり

　

少し加熱することで，生クリーム入りでもよく固まります．
　　カラメルも溶けてきて，良い感じの「なめらかプリン」になりました．
　　手作りプリンですけど，材料がプリンなので，リメイクプリンでした．
　　一から作るより，失敗が少ないので，皆さんもどうぞ．

＜趣味画像　9365＞　カラメル入りで美味しかった

　

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