夕食はコロッケ 2020年6月

夕食にコロッケです．久しぶりに作りました．
　　ジャガイモは4個ぐらい，ドロドロになるまで茹でました．
　　タマネギ小さいのを4個みじん切りして炒める．
　　冷凍ひき肉を入れて，塩コショウする．味付けは薄めでいいかな．
　　コショウを足して，バジルとかワインの余ったのとか，お出汁も入れて味付け．
　　コクを出す隠し味に，バターを入れました．

＜趣味画像　9503＞　ひき肉を炒めます

あまり長く炒めると，風味が抜けると思って，肉の色が変わるぐらいで良い．
　　この時，水分がたくさん出るので，肉汁ですが汁気は拭き取って炒める．
　　汁気が無くなってから，つぶしたジャガイモと混ぜます．

＜趣味画像　9504＞　ジャガイモと混ぜる

鶏卵大に丸めました．12個ぐらい出来ました．
　　小麦粉を付けて，溶き卵に付けて，パン粉をしっかりまぶします．
　　180～190℃で数分揚げます．色が付けば良い感じです．

＜趣味画像　9505＞　衣をつけて揚げる

　

冷めても美味しそうなので，どんどん揚げておきました．
　　パン粉がどうでも，この色に揚がれば良いでしょう．
　　今回は，お肉多めのコロッケになり，美味しかった．
　　ウスターソースか，ケチャップとマヨのオーロラソースも美味しかった．

＜趣味画像　9506＞　出来上がり，いただきます

　

＜関連記事＞
　令和1年12月17日　夕食はコロッケ　2019年12月
　平成29年10月　1日　夕食はコロッケ　2017年9月

＜関連カテゴリー検索＞

私的物欲生活。を「コロッケ」で検索

最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．

ほかの記事も読んでくださると，うれしいです．

＜＜前日の記事　☆＾▽＾☆　翌日の記事＞＞

Handmade croquette (2020, June)： Private Material Life．