いなり寿司 2021年1月

大葉と鰻のいなり寿司を，20個作ることになりました．
　　お客様を迎えて，ランチでごちそうするそうです．
　　これは，丁寧に作らなくてはいけません．
　　いなり寿司用の味付け油揚げを，20個分用意します．
　　お湯に浸けて，温めた油揚げが，開けやすくて良いそうです．

＜趣味画像10260＞　混ぜる前の材料達

炊きたてご飯は，やや固めが良いのですが，800g計りました．
　　寿司酢は，酸っぱすぎても残念ですが，2合半の相当分入れる．
　　ウナギは，パックのもので半身ぐらいで十分です．
　　大葉は10枚買ってきて，細かく刻む．白ごまも少々．
　　ウナギのタレをかけて混ぜておきます．

＜趣味画像10261＞　寿司しゃもじポンで詰める

寿司しゃもじポンを使うと，1回18g程度の握り寿司サイズのシャリが取れます．
　　それを2回入れて，ちょうど良い量のいなりになります．
　　大きさが揃うのは良いことです．800gシャリ+具の増量分があるので，
　　20個詰めて，少し余るぐらいでした．今後は，これで計算できます．

＜趣味画像10262＞　20個できました

すぐ食べないようなので，冷蔵庫に入れていましたが，
　　食べる前に，レンジで温めると，更に美味しくいただけます．
　　買ってくるいなり寿司より，手作り感があり，
　　ウナギのタレで美味しく出来ているので，好評でした．
　　今回は，出来上がりを摘ままずに提出しました．残念です．

　令和2年　9月16日　いなり寿司　2020年9月
　令和1年　8月19日　いなり寿司　2019年8月

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Make the Inari sushi (2021, January) ： Private Material Life．