クッキーを焼く 2021年1月

先週がパウンドケーキだったので，今週はバタークッキーです．
　　昨年のホワイトデーの記事を見直しながら，予習で作ってみます．

＜趣味画像10277＞　材料たち（間違いがあります）

無塩バターは，200g使いますから，それに合せて分量を検討する．
　　グラニュー糖は120g，ふるった薄力粉は300g，卵黄は5個分と．
　　ボウルに入れたバターをレンチンして溶かして，写真を撮り，気付きました．
　　何かが違う．しまった，卵黄だけ使うのでした．記事を見直して良かった．
　　あらためて卵を割り，卵白と先の卵は，美味しい卵焼きになりました．

＜趣味画像10278＞　黄身だけ入れるのでした

バターをシャカシャカして砂糖を混ぜる．少しずつ卵黄を加え，よく混ぜる．
　　バニラエッセンスを加えて，ひたすらよく混ぜました．
　　ふるった粉には，隠し味の塩少々と，ベーキングパウダー少々入れました．
　　泡立て器から，ヘラに持ち替えて，粉をサクサクに混ぜます．

＜趣味画像10279＞　粉も混ぜる

この段階で，生地が柔らかすぎるので，丸めて一晩冷蔵しました．
　　翌朝に，円筒状に整形して，8mmぐらいの厚さで切りますが，
　　切るときに少しつぶれるので，全く沢庵みたいになります．

＜趣味画像10280＞　タクアンを切る

　

クッキングシートを敷いて，間隔をあけて並べます．170℃で予熱する．
　　2段で20分間焼いてみましたが，生焼けなので12分延長して焼きました．
　　レシピは20分ですが，30分焼くのが正解みたいです．

＜趣味画像10281＞　バターがしみ出します

　

焼きたては柔らかいので，フライ返しですくい取りますが，
　　冷蔵庫で冷やして出来上がりです．バターたっぷりの良い香りです．
　　サクサク柔らかいバタークッキーで，コーヒーに合いますね．

＜趣味画像10282＞　美味しく出来ました

　令和2年　3月17日　2020年　ホワイトデー　その2
　令和2年　3月16日　2020年　ホワイトデー　その1

最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．

ほかの記事も読んでくださると，うれしいです．

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Bake butter cookies (2021, January)： Private Material Life．