スパイスカレー スパイス購入その2

今度は楽天で，スパイスを，シードやホールで買い物をしました．
　　送料を節約するためにたくさん買いましたが，多分使い切れません．
　　袋のシールを保存容器に貼り替えて，半分ぐらい移しておきます．
　　スパイス沼ですけど，ちゃんと使えるのかな．
　　先日は，カレー粉に敗北をきしたのですけど．

＜趣味画像10356＞　カルダモンシード

カルダモンの実の中に，黒い種が入っているらしいのですが，
　　熱した油で炒って，香りを出すそうです．
　　シナモンも，パウダーでなくてホールスパイスとして使います．
　　熱い油に入れて，油にスパイスの香りを移します．出来るかな．
　　その後は，スパイスを取り出すのが日本流ですが，本家では，
　　ホールスパイスは入れたままにして，食べるヒトが避けるとか．
　　それは面倒なので，自分で作るときは，避けて茶こしで煮込むかな．

＜趣味画像10357＞　シナモンホール

カスリメティという乾燥した葉っぱは，
　　バターチキンカレーの仕上げに加えるそうです．
　　一つまみぐらい，仕上げに揉んで入れると良いらしい．
　　袋いっぱい買ったけど，使い切るのに何年もかかりそうです．

＜趣味画像10358＞　カスリメティ葉っぱ

スパイスの香りが失われる前に使いたい．
　　カレー粉に負けないように，良い香りのカレーを作ろう．

＜私的物欲生活．In 楽天＞
　

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　令和3年　2月　6日　スパイスカレー　スパイス購入
　令和3年　1月30日　カレーのスパイスを買いました

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Curry spices (2021, February, No.2)： Private Material Life．