パウンドケーキ 2021年3月

ホワイトデーにもパウンドケーキを焼いて配りましたが，
　　大好評なのでもう一度作りました．
　　前回の反省は，膨らみが弱かったこと．急いで作ったからなのかわからず，
　　ベーキングパウダーを新しくしたことで，解決してくれることを期待する．
　　オーブンの焼き上げモードの自動を止めて，手動の180℃で40分にします．

＜趣味画像10475＞　ラム酒に漬けたドライフルーツ

ドライフルーツが余っていたので，ラム酒に漬けておきました．
　　今回は200gで，バターと粉と砂糖を合わせますが，卵は4個で237g．
　　卵が多い方が柔らかいのですが，膨らみが悪くなるかも．
　　パウンドケーキは，固いぐらいで良いかと考えて，
　　200gの1割増し程度で卵の量を合わせます．今回は無難にする．

＜趣味画像10476＞　卵多め

溶けかけたバターを泡立て器でつぶして，砂糖と混ぜる．
　　卵は少しずつ加えてよく混ぜる．粉はふるって200g入れる．
　　ベーキングパウダーは6gのところを少し多めで8g入れました．
　　バニラエッセンスも混ぜて，慣れてきてスピィーディにできました．

＜趣味画像10477＞　粉もよく混ぜる

パウンドケーキの型にクッキングシートを敷いて，
　　フルーツあり2つとフルーツなし1つの，3個に分けます．
　　予熱をしたオーブンで，180℃で40分焼きました．
　　今回はよく膨らんでいます．基本形だからうまくいきました．

＜趣味画像10478＞　よく膨らみました

粗熱が取れたら，サランラップで包んで，冷蔵庫で朝まで置きます．
　　朝になって，冷めて固まってから，包丁で切ります．
　　10切れずつぐらいに切り分けられます．小袋に入れて，配れます．
　　自分で作って，おやつにも食べますが，飽きないですね．
　　ラム酒と砂糖を染みこませて食べるのも試したいけど，
　　一人で全部食べるとカロリーが多すぎるから，1日1切れにしよう．

＜趣味画像10479＞　出来上がりです

　

　令和3年　3月16日　2021年　ホワイトデー　その3
　令和3年　1月18日　パウンドケーキ　2021年1月

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Bake some pound-cakes (2021, March)： Private Material Life．