カツオのたたきを食べる 2021年4月

今晩のおかずは，カツオのたたきをリクエストされました．
　　それなら，切るだけですし，料理と言うほどでもないけど．
　　お刺身なら，はまち1匹を3枚におろしてもらって，
　　アラで味噌汁を作ろうと思っていましたが，
　　今回は普通に本だしで，豆腐と油揚げのお味噌汁も作る．

＜趣味画像10569＞　切るだけ

カツオのたたきは，かたまりで売ってあります．
　　炭火や藁であぶり焼きにしてくれていれば，
　　香りも良いものです．柳刃包丁で切りやすかった．
　　もちろん柳刃包丁は，丁寧に砥石で研いで良い切れ味です．

＜趣味画像10570＞　タマネギの上に盛ります

新タマネギを，スライサーで薄く切ります．
　　少しお酢を入れた水に漬けておいて，
　　また水ですすいで，ザルで水を切っておく．
　　それと青ネギをお皿に盛ってその上に並べる．
　　付いてきたタレか醤油に，ショウガをたっぷり付ける．
　　温かい白ご飯がすすみました．切るだけ料理でしたけど．

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