スパイスカレー スパイス追加

カレーのスパイスですが，今年2月にホールで購入したスパイスたち．
　　カルダモンシードと，シナモンホールですが，
　　順調に消費できていて，袋に残していた半分をケースに移しました．
　　オリーブオイルを熱して，これらのホールスパイスを入れて，
　　油にスパイスの香りを移します．その後で，スパイスを取り出します．
　　今までは，タマネギと混ぜた後でも100%発見して除去が成功していますが，
　　今後は，食べるときまで残っていることがあるかもしれません．

＜趣味画像10673＞　シードやホールのスパイス

カスリメティの葉っぱは，カレーの仕上げに一つまみだけ使いました．
　　もっと細かくしたら，目立たなくなると考えていました．
　　100均で購入した「すりこぎセット」で潰してみましたが，
　　この乾燥葉っぱでしたが，全く潰れませんでしたから，失敗です．
　　少しずつ，手でていねいにちぎって，カレーに加えましょう．

＜趣味画像10674＞　カスリメティはこのまま

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他のスパイスたちですが，4ヶ月使って，まだまだ足りています．
　　コリアンダーとクミンぐらいが，大さじで使うので半分減ったぐらい．
　　100g購入して，ターメリックとカイエンペパーや，ガラムマサラは余る．
　　毎週ではなくなったけど，2週に1回ぐらいはカレーの日にしよう．
　　スパイスカレー以外で，スパイスを使う方法も考えないといけませんね．

　令和3年　5月17日　スパイスカレー　2021年5月
　令和3年　2月16日　スパイスカレー　スパイス購入その2

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Curry spices (2021, May)： Private Material Life．