スパイスカレー 2021年6月その2 [食欲 台所]
スパイシーなカレーを目指して,スパイスの配合も変えましたが,
お店の味にはかなわないことがわかっていました.
今回は,専門店のスパイスを学ぼうと考えて,ミックス粉を購入.
台所用に小さな計りも買い足しました.
<趣味画像10736> カレー専門店のカレールー
ここでまたうっかりしたのが,カレー「ルー」を買ってしまったことでした.
カレー「粉」を買うつもりでしたが,ちょっと違うものでした.
<趣味画像10737> タマネギや肉はいつもと同じ
さて,今回はミックス粉を使うので,ショウガとニンニクは入れない.
ホールスパイスに,タマネギみじん切りと,ニンジンを入れて炒める.
ホールスパイスは取り出して,牛肉も炒めて混ぜる.
<趣味画像10738> 美味しいカレーができました
鍋に入れ替えて,ミックス粉(専門店のカレールー)を120g入れる.
水も加えて混ぜると,とろみの付いたカレーの出来上がりです.
ガラムマサラを加えて,しっかり煮詰めました.
ジャガイモは,後から加えました.
普通のカレーです.美味しいけどスパイスのパンチが足りません.
チリペッパーを少し足してみたい.
<趣味画像10739> スパイスカレーではなかった
カレールーを体験して,トロミは,今までになく良い感じでした.
トロミ付けに,これを50gぐらい加えると良いかもしれません.
あとは,スパイスがピリリと感じられるようにしたい.
<趣味画像10740> スパイスミックス粉も購入
スパイシーさを出すために,スパイスミックスが必要.
というわけで,ルーではないスパイスミックス粉を購入しました.
今度はそれをベースに使って,いろいろ試しましょう.
<私的物欲生活.In 楽天>
令和3年 6月 6日 スパイスカレー 2021年6月
令和3年 5月29日 スパイスカレー 2021年5月その2
Spice curry (2021, June, No.2): Private Material Life.
お店の味にはかなわないことがわかっていました.
今回は,専門店のスパイスを学ぼうと考えて,ミックス粉を購入.
台所用に小さな計りも買い足しました.
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ここでまたうっかりしたのが,カレー「ルー」を買ってしまったことでした.
カレー「粉」を買うつもりでしたが,ちょっと違うものでした.
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さて,今回はミックス粉を使うので,ショウガとニンニクは入れない.
ホールスパイスに,タマネギみじん切りと,ニンジンを入れて炒める.
ホールスパイスは取り出して,牛肉も炒めて混ぜる.
<趣味画像10738> 美味しいカレーができました
鍋に入れ替えて,ミックス粉(専門店のカレールー)を120g入れる.
水も加えて混ぜると,とろみの付いたカレーの出来上がりです.
ガラムマサラを加えて,しっかり煮詰めました.
ジャガイモは,後から加えました.
普通のカレーです.美味しいけどスパイスのパンチが足りません.
チリペッパーを少し足してみたい.
<趣味画像10739> スパイスカレーではなかった
カレールーを体験して,トロミは,今までになく良い感じでした.
トロミ付けに,これを50gぐらい加えると良いかもしれません.
あとは,スパイスがピリリと感じられるようにしたい.
<趣味画像10740> スパイスミックス粉も購入
スパイシーさを出すために,スパイスミックスが必要.
というわけで,ルーではないスパイスミックス粉を購入しました.
今度はそれをベースに使って,いろいろ試しましょう.
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Spice curry (2021, June, No.2): Private Material Life.
2021-06-11 06:00
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