カボチャとレンコンのコロッケ

冷蔵庫の残り物で，カボチャ4分の1と，レンコンが1パック．
　　これで，カボチャコロッケも作りました．

＜趣味画像11479＞　カボチャとレンコン

　

ひき肉とタマネギの炒めた具を少し残しておいて，
　　刻んだレンコンを入れて，しっかり火を通しておきます．
　　カボチャは，種を取り1cmぐらいに切って，皮を切って，
　　レンジで柔らかくする．これを混ぜて，丸く形成しました．

＜趣味画像11480＞　丸くします

　

卵液で揚げると，衣がしっかりするので，少し固い．
　　すぐ食べるなら，薄い衣で作って熱々を食べたい．
　　レンコンはシャキシャキで，美味しくいただきました．

＜趣味画像11481＞　美味しくいただきました

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