今夜の鶏団子鍋 2022年2月

今回は，鶏肉団子だけで，昆布だしの水炊きです．
　　しかし，鶏軟骨のリクエストがあり，少し加えます．
　　軟骨を入れると，コリコリして美味しいでしょう．

＜趣味画像11544＞　鶏軟骨を刻んで入れる

鶏ミンチは600g買って来ました．安くて良いですよね．
　　卵の黄身2個，塩小さじ1，だし醤油と料理酒を大さじ1ぐらい．
　　刻みニンニクを小さじ1，ショウガは少しすりおろして入れました．
　　片栗粉を少し入れてよく混ぜます．

＜趣味画像11545＞　ミンチと軟骨も混ぜる

左手に手袋をして，むにゅぅっと丸く絞り出し，匙ですくう．
　　これが一番丸くなりますね．たくさん出来ます．

＜趣味画像11546＞　手で丸める

大根と白菜は先に煮ておきましたから，団子が煮えたら出来上がり．
　　エノキやキノコも入れました．豆腐を忘れました．

＜趣味画像11547＞　出来上がりです

美味しい鶏肉団子はたくさんですが，ちょっと小さめです．
　　もう少しホロホロで軟らかく出来たらよかったかも．
　　うどんを入れて，お腹いっぱいでした．食べ過ぎです．

　令和4年　1月　8日　今夜の鶏団子鍋　2022年1月
　令和3年　1月13日　今夜の鶏団子鍋　2021年1月

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Pot dish with chicken dumplings (2022, February)： Private Material Life．