プリンのカラメル

たっぷりプリン用に，カラメルを作りますが，少しで良い．
　　フライパンに，大さじ2杯のグラニュー糖．
　　それに大さじ1杯の水をさして，混ぜずに加熱します．

＜趣味画像12254＞　グラニュー糖を加熱する

混ぜたくなるのを我慢して，色が変わるのを待ちました．
　　やっと茶色くなったら，熱湯を大さじ1杯だけ加えるのですが，
　　水を加えてしまいました．するとどうなるか．

＜趣味画像12255＞　色が変わるまで混ぜずに加熱する

水を加えてしまうと，温度が下がり，一部が飴になってしまいました．
　　この飴も美味しいのですが，プリンには合いません．
　　今度作るときは，熱湯をちゃんと用意しましょう．
　　カラメルになった部分もあるので，4回分ぐらいは作れました．

＜趣味画像12256＞　カラメルをかける

　

カラメルも，何度か作れば覚えるだろう．
　　プリンをたくさん食べたいときに，小分けしてカップで作りたい．
　　新製品の「とろけるキャラメルプリン1kg」も試したい．

＜本日のまとめ＞
・（物欲）プリン，カラメル，グラニュー糖，キャラメルプリン．
・（知識）牛乳パックの1kgプリンを溶かして，リメイクできる．
・（意見）1kgパックを，プラカップの10個ぐらいに小分けしてみたい．

＜関連記事＞
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