台湾まぜそばラーメン 2020年

つけ麺は食べたことがありますが，まぜそばは初めてです．
　　油そばと同じということがわかりましたが，油そばも初めて．
　　油そばは，東京都武蔵野地区発祥の，汁無しラーメンのことだそうです．
　　この店は，「台湾」とあるので，台湾ラーメンからの名古屋飯になるのかな．

＜趣味画像　9221＞　麺は大盛りにしました

大盛りでも値段が同じなので，当然大盛りです．
　　ニンニクは抜いてもらいましたが，具が歯に付くので，歯磨き必須です．
　　濃い味で，ご飯が要るかなと思いますが，汁なしなので麺をしっかり食べられる．
　　最後に，サービスの小ご飯を入れて，さらって食べてしめることになります．
　　フーフーしないけど，冷たくもない．汁なしも良いですね．
　　お腹にどっしりと，麺が貯まる感じの食後感でした．

＜趣味画像　9222＞　台湾まぜそばの食べ方

連れは，肉増しのラーメンでしたが，汁が少ないのがここの特徴です．
　　ラーメンの汁は，残してももったいないし，飲むとお腹に貯まる．
　　ご飯ものを一緒に食べてしまいたくなるけど，本来は麺を食べるためのもの．
　　ラーメンをおかずにご飯を食べる，関西人のしてしまいそうなことです．
　　自分も若くなくなって，ご飯を付けなくても良くなってきたのかな．
　　また行こう．今度は特大に挑戦したい．

＜趣味画像　9223＞　肉増しラーメン

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　令和1年　9月11日　にぼ次朗ラーメン　2019年
　平成31年　2月14日　トマトらーめん　2019年2月

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I want to eat ramen (2020, February)： Private Material Life．

コインランドリーの利用 2020年3月

大雪ではないものの，雨の多いすっきりしない天気が続いています．
　　洗濯物は室内干しが多くなっていましたが，干すのが面倒です．
　　家族の洗濯を頼まれると，自宅の洗濯機で洗濯と脱水までして，
　　乾燥機だけコインランドリーを利用します．今回は夜中の利用です．

＜趣味画像　9224＞　大きな乾燥機があります

夜遅くに行っても，わりとすいているお店を最近は使います．
　　2つのかごいっぱいの洗濯済みを，1カ所に放り込んで，
　　ふんわり仕上げシートを100円で買って入れて，閉めます．
　　10分で100円なのですが，50分ぐらい回しましょうか．
　　隣のコンビニでおやつを買って，車の中でウトウトして待ちました．

＜趣味画像　9225＞　乾燥仕上がり

できたてはホカホカでフワフワで，さすがは高温のガス乾燥機です．
　　一旦カートに取り出して，広い机を使って，現地でたたみます．
　　家に帰ってからだと面倒になりそうなので，たたんで帰る．
　　コストを考えると高いのですが，乾燥機利用だけですからたまにはいいかな．
　　いつもよりタオルがフワフワになり，気持ちよく使えました．

＜趣味画像　9226＞　たたんで帰るのが良い

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　平成28年　5月31日　6年目の継続は力なり　5月
　平成27年　8月24日　コインランドリーの利用

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Dry the clothes in the launderette (2020, February)： Private Material Life．

2020年 ひな祭り

今年は，ひな人形の写真もなく，もちろんひな飾りも出していませんが，
　　娘も帰省してきているので，日曜日に料理だけでもがんばりました．

＜趣味画像　9227＞　ハマグリ　12個で609円

ハマグリにとって1年中で一番の厄日でしょうけど，蛤が入荷しています．
　　国産蛤と中国産とで悩みましたが，今年は人数が多いので中国産で．
　　夕方から慌てて砂出ししました．3％塩水ぬるま湯で蓋をして30分．
　　ガリガリ洗って違う鍋に入れて，だし醤油薄口でコトコト煮て，あくを取る．

＜趣味画像　9228＞　砂出し

三つ葉は，茎の部分を熱湯で温めて柔らかくしたら，冷水でしめておきます．
　　二つ折りにして一重結び．これと，カニカマの余りを入れて蛤椀です．

＜趣味画像　9229＞　結んだ三つ葉

貝が開いたら，外に出しておく．食べるときに熱々の汁を注ぎます．
　　一人1個にすれば，国産でも良かったかも．身が薄かったです．
　　貝の汁も美味しいですね．砂出しが面倒で作ってないのかな．

＜趣味画像　9230＞　蛤の椀の用意

メインは手巻き寿司にしました．お刺身は，さくで少しずつ買ってきて細く切る．
　　サーモン，鯛，マグロ，ハマチ，いか，玉子焼き，キュウリ，カニカマ．
　　刻んだ納豆も人気です．滴々出せる醤油が便利ですね．

＜趣味画像　9231＞　手巻き寿司

忙しいことや厄介な時勢ですが，歳時記のお祝いが出来てよかったです．
　　桃色の菱餅や桜餅，三色団子の草団子とか，甘いものも少しありました．
　　3月3日当日は，ひなまつりケーキやジュースもいいですね．

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　平成31年　3月　6日　ハマグリのお吸い物
　平成31年　3月　3日　2019年　ひな祭り
　平成26年　3月17日　絵のかわいい歳時記

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Clam Soup and hand-rolled sushi (2020, February)： Private Material Life．

食べたものたち 2020年3月

宴会とか会食とかで食べるごちそうも，3月は自粛モードで皆無です．
　　もっと食べておけば良かった．

＜趣味画像　9232＞　一番に写真を撮れずパインが．．．

自宅で食べる自宅ご飯や，お弁当を買って食べることが増えると思われます．
　　買い物への外出まで制限されないうちに，食べたいものは食べておこう．
　　必要以上に食材を買い占めて，食べきれなかったら良くないし，
　　本当に食べるものが手に入らなくなるまでは，慌てない．非常食もあるし．
　　でも，子供たちがかわいそうだから，お菓子は買い置きしておこうかな．

＜趣味画像　9233＞　広島駅の弁当あなごめし

偶然にお弁当を買いに行ったときに，駅弁フェアをしていました．
　　これは，広島駅名物の「あなごめし」を手に入れるチャンスです．
　　安芸の宮島へ旅行したときに，穴子飯と焼き牡蠣が美味しかった．
　　うな重より安くて，似たような味で美味しいと思う．

＜趣味画像　9234＞　半分食べてから撮影したので

本当は，旅行で食べたいけど，気分だけでもトリップしてみたい．
　　居ながらにして手に入る便利な時代です．流通のお仕事の皆様に感謝．
　　でも，田舎は宅配ピザ屋さんが皆無なので，買い出しには行こうかな．

何を言いたいのか途中でわからなくなりましたが，結論は，
　　はやく世界が平和になって，お祭りでパーティーしたいです．

＜関連記事＞　
　令和2年　2月　4日　食べたものたち　2020年2月その2
　令和2年　1月30日　食べたものたち　2020年1月その2

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Lunch of conger rice (2020, March)： Private Material Life．

記念切手シール 2020年3月

京都中央郵便局へ寄ると，祝祭日でもシール切手が買えます．
　　今回も2月のお出かけの時に，シール切手などを買ってきていたのですが，
　　封筒で84円の切手を1枚使ったので，思い出しました．

＜趣味画像　9235＞　82円と84円

上段の「にゃんこ切手；子猫」は，肉球を使うのがもったいなくて9枚残りました．
　　下段は「おいしい日本シリーズ；福岡」の84円切手です．
　　右下の「ごぼ天うどん」を1枚使いました．にゃんこなら2円追加が要ります．

＜趣味画像　9236＞　1円と2円の切手など

はがき用の切手は，62円の夏用とムーミンがまだあります．今は63円です．
　　こちらは，1円切手を足して使えます．1円切手の前島ひそかさん変わらないね．
　　業務的な書簡は経費で出してもらっていますから，個人での切手の使用頻度は低い．
　　切手を貼って，郵便を使うことは，もはや時代遅れなのでしょうか．

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　平成31年　4月26日　記念切手シール　2019年4月
　平成30年　3月18日　にゃんこ切手　2018年

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Let's go to the post office (2020, February)： Private Material Life．

今夜の鶏団子鍋 2020年3月

鶏ミンチを使って，鶏団子の鍋にしました．
　　「究極の鶏団子」を目指して，自己流でなく正しい作り方を試します．
　　鶏ミンチは400g，ほかに鶏モモも切って入れるのでこれぐらい．
　　まず小さじ1/2杯の塩だけをミンチに加えて，手袋してしっかり練ります．
　　ハンバーグと同じで，ここで塩だけで100回こねるのがいいようです．

＜趣味画像　9237＞　よくこねました

　

ここに加えるものは，卵1個，ショウガチューブ少し，だし醤油小さじ1杯．
　　庭から採ってきたネギを刻んで，片栗粉は大さじ1.5杯加えて混ぜる．
　　最後にお酒大さじ1～1.5杯を加えて柔らかさを調整します．

＜趣味画像　9238＞　昆布だしでゆでる

　

水から昆布だしをとっておき，手袋をした左手で絞って，スプーンですくいます．
　　このとき，スプーンにサラダ油を塗っておくと，丸くすくいやすいそうです．
　　25個ぐらい出来ました．1個あたり20g弱ぐらいかな．あくを取りゆでます．
　　鍋には，鶏モモ肉，白菜，ネギ，木綿豆腐，油揚げなどを入れて煮込みました．

＜趣味画像　9239＞　鶏肉団子鍋です

　

塩鍋のスープの素を1袋加えてスープを増量し，モヤシを増し増しにしてみました．
　　今回は，鶏肉団子がしっかり出来ていたので，美味しく全部いただけました．
　　シメは中華麺を入れて，お腹いっぱいでした．

＜関連記事＞　
　令和1年12月10日　今夜の鶏団子鍋　2019年12月
　平成31年　2月　9日　今夜の鶏団子鍋　2019年残念

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Pot dish with chicken dumplings (2020, March)： Private Material Life．

地震を考える日 9年目

地震を考える日は3月11日ですが，コロナも災害と考えると，今は非常事態です．
　　地震ではないけど，トレペ問題から危機管理の大切さを考察してみます．

「在庫はたくさんある」のに，トイレットペーパーを買う行列ができて，
　　お店の棚からトイレットペーパーが消えてしまっているのはなぜか．
　　誰が悪いとかではなく，何が起こっているのか，何が失敗だったのか．
　　日本の歴史で，オイルショックとか，震災後とか，過去にもパニックは生じています．
　　自分の頭で考えて行動しているはずなのに，市井に品物が無くなってしまう．

パニックになって，慌てて買いに行く人が悪い．というのも正しくない．
　　「みんな」の不安にひきずられて購買に群がる人がいるからだという意見は，
　　バーゲンセールや，テレビショッピング通販等の企業努力を否定するのではないか．
　　非常事態宣言はまだですが，通常より紙製品の需要（ストック）が増えるのは正しい．
　　ただ，不安をあおって一儲けしようとする人がデマを発信したのなら，良くない．

＜趣味画像　9240＞　トイレットペーパー残り

我が家のトイレットペーパーは，12ロール入り1～2個が，ローリングストックです．
　　先日も，買い足しに行ったら売り切れでした．今12ロールあるので，2週間かな．
　　家にストックが無い人が本当に困ると考えられれば，今買わずに譲ることができます．
　　でもでも，目の前で売っていれば，1袋だけ買って帰ると思います．（弱い自分）
　　落ち着けば今後は，ストックを12ロール×3個にすることになりそうです．
　　マスクや紙は，ストック買いが落ち着くまで，売れ続けるでしょう．
　　これは，震災などを教訓にしようと言いながらしていない，準備不足を反省する．

流通の無駄を省いて不足分だけ供給するとか，効率を極めた販売方法になっているから，
　　トイレットペーパーは体積が大きくて店頭に数が置けず，すぐに売り切れやすい．
　　確かに，震災や自然災害なら，周りから供給できる程度でなんとかなりました．
　　でも，電気水道だけのインフラ整備だけでなく，トイレットペーパー等も，
　　近所に3ヶ月分ぐらい，ローリングストックできる社会システムがあれば良かった．

そういったシステムが無いことを知っているが故に，デマと知っていても，買いに走る．
　　メディアが「大丈夫」と言って，「買うな」ということを信じた人が，ひもじくなる．
　　パニックになったのではなく，考えても，信じた人も不幸になるシステムは良くない．
　　社会システムが，まだまだ貧弱なところを露呈しただけなのかもしれません．
　　災害に備えておきましょうと準備する場合に，ウイルス対策も必要だったのです．
　　そういった危機管理ができる政治家さんたちが必要なのですけど．

＜趣味画像　9241＞　1週間して売り場にはまだない

買い占められやすいトイレットペーパーの特殊性もあります．軽いし腐らない．
　　有事の救援物資として認識されにくい．毎日確実に減っていくので不安になる．
　　メディアが，「トイレットペーパーが品切れです，デマです」と報道するだけなのも，
　　不安をあおるだけのような気がします．「大丈夫」と信じた人も困っています．
　　現に品薄で，普通に買いに行った人が買えずに困る状況を改善できないのかな．
　　例えばこう言って欲しい．買い出しに行列するのは感染の危険があるから逆効果とか，
　　在庫流通には数日かかるけど，供給は努力していますから（具体的に）安心してとか．
　　トイレットペーパーを節約する裏技とか．ペーパーが無くても洗えば良いですねとか．
　　無くなっても，近所や友人で助け合いましょうとか．付き合いがないのは問題．

公的に対策を提案するとしたら，官製ゴミ袋のように官製トレペ(自治体マーク付き)．
　　役所には，非常用にトレペをストックする．ローリングストックとして，売り出す．
　　家庭数×30日分，10万人都市なら100万個．体積にして1個3Lなら教室3個分の倉庫．
　　例えば，1個30円～40円で作って，1年で入れ替えるためには，1日限定3,000個売る．
　　これに補助金を投入して，市民には安く12個200円で売り，限定性とか話題性とか．
　　日本人は限定販売が好きですよね．ご当地トレペを集めて自宅にストックしようとか．
　　トレペもマスクも公共インフラと考えてもいい．素人計算ですので，あしからず．

＜関連記事＞
　平成31年1月17日　地震を考える日　2019年1月
　平成28年7月9日　災害時の備蓄いろいろ　2016年7月

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Stockpiles in the event of a disaster (2020, March)： Private Material Life．

春はまだかな 2020年3月

今年は暖冬でした．雪が積もったのは1日ぐらい．
　　3月になり日も長くなり，氷点下の寒さを覚悟した朝も，あれ？暖かい．
　　雨の日は結構ありますが，雪になりそうにない気温を感じます．
　　そろそろ車をやめて歩いて出勤しないと，春の草花を見過ごすことになる．

＜趣味画像　9242＞　タンポポとイヌノフグリ

例年なら，3月中はまだ寒くて，4月に桜が咲いて春が慌てて過ぎる感じ．
　　そして5月には初夏の暑さを感じるようになり，春は短く感じられるもの．
　　今年は3月はじめから，春を感じるやわらかい暖かさの日があります．
　　換気の悪い室内で密集して過ごさないように，窓を開けて風を通せば，
　　コロナウイルスも拡散して感染しにくくなると思います．
　　そして窓を開けると，「花粉が入るからだめ！」と，怒られました．

＜趣味画像　9243＞　すいせん

そして春の草花と言えば，ホトケノザとヒメオドリコソウです．
　　3月初旬の寒い時期からがんばっているのは，今年はホトケノザのようです．
　　ヒメオドリコソウは，スタートが遅い．でも一気に挽回するかも．
　　つくしも慌てて出る準備をしていることでしょう．みつけねば．

＜趣味画像　9244＞　ホトケノザが先行しました

＜関連記事＞
　平成31年　3月17日　春はまだかな　2019年3月
　平成30年　4月　1日　春の草花　2018年4月

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Spring flowers (2020, March)： Private Material Life．

パウンドケーキ 2020年3月その1

子供たちが家に居るし，自分も出かける用事がない．
　　おやつを買ってきても，すぐに無くなる．食べ盛りは脅威です．
　　田舎者ですから，お出かけして美味しいものばかり食べていられません．
　　ここは，手作りおやつの出番です．今回は，失敗しないように正確を期す．

＜趣味画像　9245＞　卵2個で115g，バター109g

　

今までは，卵が少なかったり，ベーキングパウダーを忘れたり散々でした．
　　4つの素材を「同量」で混ぜると良いからパウンドケーキといいます．
　　いつもは，100gずつとか，バターの200gずつで考えていましたが，
　　今回は卵2個の115gに合わせて，丁寧に2本のケーキを焼いてみます．

＜趣味画像　9246＞　砂糖110g，薄力粉110g

　

まずは正確な計量ですが，デジタルはかりは便利ですね．
　　お椀を乗せてゼロあわせして，材料を入れます．これで1g単位で合わせます．
　　軟らかくしたバターと砂糖を，白くなるまで泡立て器でしっかり混ぜます．
　　バニラエッセンスを数滴入れて，これがプレーンの隠し味になります．

＜趣味画像　9247＞　混ぜる

　

このあとは，溶いて白身を切った卵を，少しずつ加えて混ぜます．
　　そして薄力粉とベーキングパウダー（4.6g）を混ぜるのですが，
　　粉はふるっておくべきでした．手間を惜しんではいけません，次忘れないように．
　　クッキングシートを切って型にはめておき，真ん中がくぼむように流し込む．

＜趣味画像　9248＞　クッキングシートも忘れず使う

180度に予熱したオーブンで40分焼きます．
　　しっかり焼けたパウンドケーキが出来ました．美味しかった．
　　反省点は，粉をふるわなかったこと，もう少しふんわりさせるために，
　　ベーキングパウダーと卵の分量を増やしたらどうかな．
　　チョコチップとアーモンドスライスを次は入れよう．

＜趣味画像　9249＞　美味しく焼けました

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　令和1年10月27日　パウンドケーキ　2019年10月
　平成31年　3月13日　パウンドケーキ　リベンジ

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Bake some pound-cakes (2020, March, No.1)： Private Material Life．

ウイルス対策の覚え 3月その1

まず，コロナウイルスのお勉強から．ヒトに感染するのは7種類です．
　　今回問題になっているのが，2019年に見つかった7番目のやつです．
　　1番から4番までは，以前から「風邪症候群」の原因ウイルスでした．
　　流行していても，健康な人なら一晩で治って，「風邪薬」を買ってくる程度です．
　　2002年に5番目のSARSコロナウイルスが流行し，コウモリからの感染でした．
　　2012年に6番目のMERSコロナウイルスは，ヒトコブラクダからでした．
　　MERSは，韓国でアウトブレイクしてしまいましたが，日本上陸はなかった．
　　韓国はこの時にPCRキットを大量に備蓄していたようで，今回使っている．

そして，2019年12月31日にWHOに新型コロナウイルスが報告されました．
　　まだ感染源の動物は特定されていませんが，陸上の野生動物からと推定される．
　　中国の武漢発ですが，2ヶ月ほどで全世界にこのウイルスが蔓延しています．

＜趣味画像　9250＞　クロッカス

コロナウイルスの予防法ですが，インフルエンザとは似て非なるところがあります．
　　風邪をうつされないように，うつさないようにするところは全く同じ．
　　手洗いうがい，マスクの使用など，今までしてきたことを，よりしっかりすること．
　　現実に，手洗いなどの徹底を，国民全体で心がけるようになったので，
　　年初のインフルエンザの流行は，ほぼ皆無になっているのではないでしょうか．
　　ただ厄介なのか，ウイルスの性質や治療法などが，まだ見つかっていないこと．
　　感染して，症状はどう出るのか，潜伏期間は何日か，感染経路はどうなのか．
　　重症化するヒトについて，インフルエンザと同等の割合か，もっと多いのか．
　　この，わからないことが多いため，情報が不確定で，不安がつのります．

2009年には，新型インフルエンザの流行がありましたが，あのときのパニックは，
　　検査キットや治療薬が足りなかったからで，それらが備蓄された今では怖くない．
　　その後も流行していますが，季節流行インフルエンザと同等の扱いになりました．
　　インフルエンザワクチンには，不活化ワクチンと生ワクチンがありますが，
　　抗体が出来て効果が出るのに2週間，4ヶ月ぐらいで効果が切れるものです．
　　それでも，ワクチンを毎年接種できるし，罹っても治療薬があるので安心です．

SARS，MERSだってまだワクチンが無いのに，今回のウイルスワクチンは作れるの？
　　インフルエンザとは違う新しいワクチンを開発して，安く入手できるのはいつ？
　　おそらく，今年中には間に合わないと考えて行動したほうが良いでしょう．
　　夏になれば流行が沈静化することも，確約されていません．また冬は来ますし．
　　「風邪症候群」の治療薬の無い現状では，出来ることは，より注意深く行動すること．
　　PCR検査で感染流行を調べることも必要ですけど，予防と治療の方が大切でしょう．

＜趣味画像　9251＞　ムスカリ

これから怖いのは，重症者の命を救う集中治療室が足りなくなったときです．
　　一般病院でも治療するようになれば，ほかの病気や介護などは後回しになる．
　　政府に反対しても始まりません．今は，日本での犠牲者がこれ以上増えないように，
　　集団感染を起こさないように，皆で知恵を合わせて，乗り切りましょう．
（つづきます，次回はPCR検査等について）

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　令和2年　2月27日　ウイルス対策の覚え　2020年2月

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Antivirus (2020, March, No.1)： Private Material Life．