朝食にハンバーガー 2021年6月

朝食がパンの時は，ピザソースを塗ってチーズをかけて焼く．
　　それが定番ですが，少々飽きてきました．
　　今回は，ハンバーガーにしようと思いつきました．

＜趣味画像10706＞　ひき肉と塩

ハンバーグと同じでいいと考えて，合い挽きひき肉を400g．
　　それに塩4gを混ぜてこねる．よくこねました．
　　これを，丸く薄くして焼くのですが，パテ専用の道具はない．
　　手でこねて丸くして，できるだけ薄くしたつもりでしたが，
　　焼くと，真ん中が膨らんで丸くなる．美味しそうですけど．

＜趣味画像10707＞　パテを焼きます

前日の晩にパテを焼いて，材料は用意しておきました．
　　赤ワインやコショウ，ナツメグも混ぜました．パン粉やタマネギ無し．
　　真ん中を潰しても，丸く膨らんでしまいました．ハンバーグです．
　　バンズは，イングリッシュマフィンを買ってきて半分に切る．
　　トマト，レタス，チーズを用意して，組み立ては当日の朝にします．

＜趣味画像10708＞　部品を揃えました

翌朝はまず，イングリッシュマフィンをオーブンで焼きます．
　　ハンバーグも温めておいて，ケチャップとソースも用意しておく．
　　焼けたバンズの上下内側に，マヨネーズをたっぷりと塗る．
　　具材は，ハンバーグに塗ったソースが，チーズとトマトに挟まれるように．
　　うまく組み立てられたら，ラップに包んで形を整えておきます．

＜趣味画像10709＞　ハンバーガーの完成です

　

しっかりした朝食になりました．1個で十分です．
　　出来合いのレトルトハンバーグとは違って，
　　手作りハンバーグ入りが，とっても美味しいのです．
　　バンズも自分で焼くとまた良いのだろうか．
　　ホットサンドやフレンチトーストも，また作ろう．

　令和3年　4月29日　夕食にハンバーグ　2021年4月
　令和2年　5月23日　朝食にホットサンド　2020年5月2

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Homemade burger for breakfast (2021, June)： Private Material Life．