コーンマヨネーズパンを焼く 2022年10月

暑さ寒さも彼岸まで，10月になり涼しくなると，
　　パンでも焼いてみようかなと，昨年も10月に焼いていました．
　　コーンマヨネーズパンを焼きましょう．

＜趣味画像12295＞　パンの材料たち

先に，強力粉360g，全粒粉40g，きび砂糖，塩まで混ぜておきます．
　　泡立て器で混ぜると，粉をふるったことになります．
　　粉の真ん中に，温めた牛乳をそそいで，ドライイーストを混ぜる．
　　バターは，温めて軟らかくして，混ぜてこねます．

＜趣味画像12296＞　粉を混ぜる

発酵させている間に，コーンマヨを作ります．
　　今回は，コンビニの味を再現するという，牛乳や小麦粉を入れます．
　　コーン150g，マヨネーズ90g，牛乳30g，砂糖9g，薄力粉15g．
　　冷凍コーンはレンチンしておきます．小麦粉で少しドロッとする．

＜趣味画像12297＞　コーンマヨの材料

今回のパンは，400g粉なので食パンなら一斤分を16等分する．
　　上からハサミで切り込んで，刻んだベーコンと，コーンを盛る．
　　180℃に予熱して，20分ぐらい焼きました．

＜趣味画像12298＞　焼く前と焼いた後

　

あまり焼き色が付いていないのは，昨年同様の失敗だろう．
　　レンジが古くなり火力が出ないから，もっと焼いておくべきだった．
　　1段にして，黄身を塗れば，美味しい焼き色が出るのだろう．
　　黒コショウやパセリを少し散らしても良かった．
　　でも，美味しく焼き上がりました．焼きたてが美味しい．

＜趣味画像12299＞　なんとか焼けているかな

＜本日のまとめ＞
・（物欲）コーンパン，コーンマヨネーズパン．
・（知識）コーンマヨに砂糖や牛乳で味付けると美味しい．
・（意見）レンジが古くなり焼き色が付きにくくなった．

＜関連記事＞
　令和3年11月　1日　パンを焼く　2021年11月その1
　令和3年10月21日　パンを焼く　2021年10月その4

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Bake corn mayonnaise bread (2022, October)： Private Material Life．