鶏モモ肉で山賊焼き 2019年

鶏肉料理で，まだ作っていないものは無いかと探します．
　　このブログの過去の記事から，料理した鶏肉料理を抜き出すと，
　　蒸し鶏，水炊き，チキンライス，グラタン，焼き鳥，チキン南蛮，唐揚げ，
　　鶏汁つけうどん，鶏肉すき焼き，ポトフ，さっぱり煮，タンドリーチキン，
　　鶏肉チャーシュー，チキンカレー，トマト煮込みなどなど．

＜趣味画像　8632＞　鶏モモ肉2枚で981円（税込み）

今回は，「山賊焼き」にしてみます．「鶏揚げる」から山賊と名付けたらしいのですが，
　　ニンニク醤油だれで，片栗粉をまぶして，鶏モモ肉を揚げたものが一般的です．
　　山賊というと豪快なイメージなので，骨付き肉の方がそれっぽいけど．
　　醤油，酒，みりん，ショウガとニンニクのチューブ少々に，鶏モモ肉を漬ける．

＜趣味画像　8633＞　しばらく味付けします

焼くか揚げるかはっきりしませんが，フライパンに多めの油を入れました．
　　片栗粉をたっぷり付けて，皮目から焼いていきます．いい感じです．
　　おっと！また塩コショウを忘れていました．焼きながらふっておこう．

＜趣味画像　8634＞　良い感じに揚がります

裏表焼いて（揚げて）冷ましてから，食べやすい大きさに切り分けておきます．
　　夕食時にレンジで温めなおして，美味しくいただきました．

＜関連記事＞
　令和1年　5月24日　トマト料理2019年5月　その3
　平成31年　3月22日　夕食はチキンカレー　2019年

最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．

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Make "bandits fried" with chicken leg (2019)： Private Material Life．