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お菓子をもらいました 2021年6月 [食欲 台所]

お菓子をいただきました.父の日だからとのことです.
  母の日にも贈り物があったので,
  父がすねるといけないのでと,子から.
  まだすねかじりですが,アルバイト料があるからといいます.
  子の成長も,もらう側になった自分にも感慨深いところです.

<趣味画像10768> いただきました
10768 父の日202106-1.jpg

カステラは,大きく切って食べようと思いましたが,
  最近のカステラは,切れているものですね.
  ザラメを剥がさずに盛り付ける技が書いてありました.
  食べるときに,下の皮が剥がれるので,寝かすと良いようです.

<趣味画像10769> 上手なお召し上がり方
10769 父の日202106-3.jpg

モナカは,食べるときに餡子を詰めるタイプで,
  お土産でもらって以来ですね.自分では買わない.
  モナカの皮だけ買って来て,餡子たっぷり入れたいものです.
  甘い物好きは間違いないのですが,健康を考えたら...
  1日に1個ずつ食べます.分けて食べます.

<趣味画像10770> モナカなど
10770-1 父の日202106-2.jpg 10770-2 父の日202106-4.jpg

9673-1 どらやき202007-6.JPG 令和2年 7月25日 どら焼きを作ろう 2020年
8243 イチゴ大福201904-1.JPG 令和1年 5月 1日 いちご羽二重を食べました 2019年
773 丹熊のロール.jpg 平成24年 3月23日 おいしいロールケーキ

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Monaka and Castella (2021, June): Private Material Life.

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夕食はアジフライ 2021年6月 [食欲 台所]

アジが安かったらアジフライを作ろうと思っていました.
  15cmほどの小アジが,14匹入って200円.
  安さにつられて買いましたが,さばくのが大変でした.
  やっぱり20cmぐらいの大きいアジにすればよかった.

<趣味画像10760> 激安小アジ
10760 アジフライ202106-01.JPG

アジフライのさばき方を復習して,ひたすら開いていきました.
  ゼイゴを取る.頭を落として内臓を出す.背中からひらいて,
  背骨を取り出す.腹びれの所の骨を抜く.

<趣味画像10761> ていねいに開きました
10761-1 アジフライ202106-02.JPG 10761-2 アジフライ202106-03.JPG

これを14匹続けましたが,中には小さいアジも居て,
  ゼイゴを取っただけで身がなくなるぐらい.
  それは,しっぽを諦めて3枚におろします.
  アジフライの形にはこだわらなくて,大葉巻きフライにする.
  開くだけで疲れたので,お酒に漬けて,塩コショウして,
  キッチンペーパーに挟んで夕食まで置いておきました.

<趣味画像10762> 粉を付けて揚げる
10762 アジフライ202106-04.jpg

揚げたてを食べたいので,夕食時に再開します.
  半乾きになったアジの身に小麦粉を付けて,
  溶き卵にくぐらせて,パン粉をまぶします.
  180℃の油で揚げました.
  開きが雑でも,衣が付いたらわかりません.

<趣味画像10763> たくさん揚げました
10763 アジフライ202106-06.JPG

フライを揚げる前に,タルタルソースも作っておきました.
  ゆで玉子3個,キュウリ1本とタマネギ1/4のみじん切り,
  塩コショウ,マヨネーズ大さじ6,酢大さじ1,砂糖少々など.
  たっぷりのタルタルソースで食べるアジフライが良いです.

<趣味画像10764> タルタルソースがいいね
10764 アジフライ202106-05.jpg

10715 アジ202105-2.JPG 令和3年 6月 5日 夕食はアジの唐揚げ 2021年6月
8626 アジフライ201908-3.jpg 令和1年 9月 2日 夕食はアジフライ 2019年9月

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Homemade horse mackerel fried (2021, June): Private Material Life.

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ドライフルーツとヨーグルト [食欲 台所]

パウンドケーキ用に購入したドライフルーツミックスですが,
  そのままポリポリ食べても良いようです.
  一番のおすすめが,ヨーグルト漬けです.
  以前に,ドライマンゴーを入れていたのと同じです.
  ドライマンゴーも,やわらかくなり美味しくなります.

<趣味画像10748> ドライフルーツミックスをヨーグルトに入れておく
10748 ヨーグルト202106-01.JPG

ヨーグルトは,400g入りの安いお徳用を,いくつか買い置きします.
  ドライフルーツは,容器にたっぷり入れて混ぜておきます.
  一晩冷蔵庫に置くのがポイントです.

ヨーグルトの水切りをすると,「ギリシャヨーグルト」になるそうです.
  水分が減って濃厚になったヨーグルトですが,これが美味しいのです.
  ドライフルーツが水分を吸って軟らかくなり,
  ヨーグルトが濃厚になるし,砂糖が付いて甘くなる.

<趣味画像10749> 濃厚なヨーグルトです
10749 ヨーグルト202106-02.JPG

朝食に食べると,美味しくて200gぐらい食べてしまいます.
  夏の食欲減退期や,二日酔いに良いのではないでしょうか.
  ミックスの種類を変えたり,ドライマンゴーにしたりすれば,
  味も変わるので,飽きないようにできるから,今はマイブームです.

10688 ミックスフルーツ202105.JPG 令和3年 5月28日 パウンドケーキ 2021年5月その2
2687 ドライマンゴーとヨーグルト.jpg 平成26年 6月 9日 ドライマンゴー

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Yogurt with dried fruits (2021): Private Material Life.

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スパイスカレー 2021年6月その2 [食欲 台所]

スパイシーなカレーを目指して,スパイスの配合も変えましたが,
  お店の味にはかなわないことがわかっていました.
  今回は,専門店のスパイスを学ぼうと考えて,ミックス粉を購入.
  台所用に小さな計りも買い足しました.

<趣味画像10736> カレー専門店のカレールー
10736-1 スパイシーカレー202106-02.JPG 10736-2 スパイシーカレー202106-01.JPG

ここでまたうっかりしたのが,カレー「ルー」を買ってしまったことでした.
  カレー「粉」を買うつもりでしたが,ちょっと違うものでした.

<趣味画像10737> タマネギや肉はいつもと同じ
10737-1 スパイシーカレー202106-03.JPG 10737-2 スパイシーカレー202106-04.JPG

さて,今回はミックス粉を使うので,ショウガとニンニクは入れない.
  ホールスパイスに,タマネギみじん切りと,ニンジンを入れて炒める.
  ホールスパイスは取り出して,牛肉も炒めて混ぜる.

<趣味画像10738> 美味しいカレーができました
10738 スパイシーカレー202106-05.JPG

鍋に入れ替えて,ミックス粉(専門店のカレールー)を120g入れる.
  水も加えて混ぜると,とろみの付いたカレーの出来上がりです.
  ガラムマサラを加えて,しっかり煮詰めました.
  ジャガイモは,後から加えました.
  普通のカレーです.美味しいけどスパイスのパンチが足りません.
  チリペッパーを少し足してみたい.

<趣味画像10739> スパイスカレーではなかった
10739 スパイシーカレー202106-06.JPG

カレールーを体験して,トロミは,今までになく良い感じでした.
  トロミ付けに,これを50gぐらい加えると良いかもしれません.
  あとは,スパイスがピリリと感じられるようにしたい.

<趣味画像10740> スパイスミックス粉も購入
10740 スパイシーカレー202106-10.JPG

スパイシーさを出すために,スパイスミックスが必要.
  というわけで,ルーではないスパイスミックス粉を購入しました.
  今度はそれをベースに使って,いろいろ試しましょう.

<私的物欲生活.In 楽天> 
 



10721 スパイシーカレー202105-15.JPG 令和3年 6月 6日 スパイスカレー 2021年6月
10693 スパイシーカレー202105-12.JPG 令和3年 5月29日 スパイスカレー 2021年5月その2

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Spice curry (2021, June, No.2): Private Material Life.

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ポテトフライ 2021年6月 [食欲 台所]

コロナ禍でお出かけしなくなり,外食をしなくなりました.
  時々京都駅や新幹線の利用もあって,ホテルにも泊まっていた.
  用事はWEBで済んでしまっているので,楽ではあるけど,
  移動もなし,お泊まりもなし,外食もなし.
  その無駄な時間を,物欲のネタにしていたので,ネタがない.
  自宅で何か作るしかないけど,それが平和であるということだろう.

<趣味画像10730> ポテトフライ1kg入り
10730 ポテト202105-1.JPG

業務スーパーのポテトフライは,安くて良いです.
  油で揚げ立てが美味しいので,やめられない,とまらない.
  たまに作るだけでも,マクドがご無沙汰なので,これで美味しい.
  ハンバーガー作って,ポテト作って,ドリンク付ければセットですね.

<趣味画像10731> 油で揚げます
10731 ポテト202105-3.JPG

週に1回ぐらいは,揚げ物ついでにポテトも揚げようかな.
  アジフライやチキン南蛮,鶏から揚げ,コロッケなどが定番ですが,
  他の揚げ物にも挑戦しよう.エビフライもいいな.

<趣味画像10732> ポテトいただきます
10732 ポテト202105-2.JPG

10709-1 バーガー202105-4.JPG 令和3年 6月 3日 朝食にハンバーガー 2021年6月
9911 ポテト202009-2.JPG 令和2年10月 3日 食べたものたち 2020年10月
8925 ポテト201911-1.JPG 令和1年11月26日 ポテトフライ 2019年

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Making potato fries (2021, June): Private Material Life.

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スパイスカレー 2021年6月 [食欲 台所]

前回のスパイスカレーは,ニンジンをすりおろして入れました.
  少しまろやかになりましたが,ショウガの入れすぎで,
  お店で食べるようなスパイシーカレーは作れていません.
  今回は反省して,ショウガとニンニクはすりおろさない.

<趣味画像10718> ショウガとニンニクは薄切り
10718 スパイシーカレー202105-10.JPG

タマネギのみじん切りと,ホールスパイスたちに,
  ショウガとニンニクも入れて,茶色くなるまで炒めます.
  ニンジンとジャガイモは,すりおろしてみました.
  ジャガイモで,トロミが出るのではないかと考えました.

<趣味画像10719> ジャガイモもすって入れた
10719-1 スパイシーカレー202105-11.JPG 10719-2 スパイシーカレー202105-12.JPG

トマトソースも入れて,スパイスも入れて,ペーストができました.
  別の鍋で牛肉を炒めて,赤ワインや黒コショウで味を付けておく.
  これらを混ぜて,ココナッツミルクや蜂蜜を入れていく.
  水分少なめで,ジャガイモの水分でドロドロでした.

<趣味画像10720> カレーペーストと牛肉
10720-1 スパイシーカレー202105-14.JPG 10720-2 スパイシーカレー202105-13.JPG

さて,塩で味を整えますが,どんなカレーになったやら.
  色と辛みはカレーになりましたが,トロミではなかった.
  ジャガイモはすって入れてはいけませんでした.
  カレーの香りが足りません.カレーのようなものにはなるのですけど.

<趣味画像10721> カレーのようなもの
10721 スパイシーカレー202105-15.JPG

基本に戻って,タマネギでスープカレーっぽくした方が,
  カレーの香りが出るのではないかな.
  それより,「ミックスカレー粉」を入れた方が良いかも.
  スパイスカレーが,1周まわって戻ってきそうです.

<趣味画像10722> 美味しくいただきました
10722 スパイシーカレー202105-16.JPG

10694 スパイシーカレー202105-13.JPG 令和3年 5月29日 スパイスカレー 2021年5月その2
10655 スパイシーカレー202105-1.JPG 令和3年 5月17日 スパイスカレー 2021年5月

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Spice curry (2021, June): Private Material Life.

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夕食はアジの唐揚げ 2021年6月 [食欲 台所]

アジフライが食べたいと思い,買い物に行きましたが,
  良い大きさのアジがいない.小さいのはありました.
  少し大きめのアジは,ちょっと鮮度が落ちていて刺身は無理でした.
  まあ,揚げれば美味しいでしょうから,これを買いました.

<趣味画像10714> アジ2匹
10714 アジ202105-1.JPG

ミニ出刃包丁は,綺麗に研いでから使いました.
  先端が丸くなってしまっていて,少し切れが悪い感じです.
  今回は,頭も腹も落とさずに,半身をくりぬきました.
  皮だけに切り込みを入れて,皮だけを剥いでから,
  骨に沿っておろしていきますが,身がたくさん残りました.

<趣味画像10715> 身を剥ぎます
10715 アジ202105-2.JPG

採れた身は4切れだけですが,お酒に漬けて臭みをとります.
  中骨もていねいに抜きました.もっと大きな身が残れば良いのに.
  水気をペーパーで拭き取って,塩コショウで味付けます.

<趣味画像10716> とれた半身たち
10716 アジ202105-4.JPG

  ここで,小麦粉やパン粉が美味しいのですが,
  から揚げの素が,以前に使って余っていたので,それを付けて揚げる.

<趣味画像10717> から揚げも美味しかった
10717 アジ202105-5.JPG

少し急いで作ったので,あまり美しくありません.
  時間をかけて,小アジでアジフライをたくさん作った方が美味しい.
  また頑張ろう.

8626 アジフライ201908-3.jpg 令和1年 9月 2日 夕食はアジフライ 2019年9月
8384 アジ201906-4.JPG 令和1年 6月13日 アジの握り寿司 2019年6月その2
7214 アジフライ201806-2.JPG 平成30年 6月 5日 夕食はアジフライ 2018年6月

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Deep-fried homemade horse mackerel (2021, June): Private Material Life.

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朝食にハンバーガー 2021年6月 [食欲 台所]

朝食がパンの時は,ピザソースを塗ってチーズをかけて焼く.
  それが定番ですが,少々飽きてきました.
  今回は,ハンバーガーにしようと思いつきました.

<趣味画像10706> ひき肉と塩
10706 バーガー202105-1.JPG

ハンバーグと同じでいいと考えて,合い挽きひき肉を400g.
  それに塩4gを混ぜてこねる.よくこねました.
  これを,丸く薄くして焼くのですが,パテ専用の道具はない.
  手でこねて丸くして,できるだけ薄くしたつもりでしたが,
  焼くと,真ん中が膨らんで丸くなる.美味しそうですけど.

<趣味画像10707> パテを焼きます
10707 バーガー202105-2.JPG

前日の晩にパテを焼いて,材料は用意しておきました.
  赤ワインやコショウ,ナツメグも混ぜました.パン粉やタマネギ無し.
  真ん中を潰しても,丸く膨らんでしまいました.ハンバーグです.
  バンズは,イングリッシュマフィンを買ってきて半分に切る.
  トマト,レタス,チーズを用意して,組み立ては当日の朝にします.

<趣味画像10708> 部品を揃えました
10708 バーガー202105-3.JPG

翌朝はまず,イングリッシュマフィンをオーブンで焼きます.
  ハンバーグも温めておいて,ケチャップとソースも用意しておく.
  焼けたバンズの上下内側に,マヨネーズをたっぷりと塗る.
  具材は,ハンバーグに塗ったソースが,チーズとトマトに挟まれるように.
  うまく組み立てられたら,ラップに包んで形を整えておきます.

<趣味画像10709> ハンバーガーの完成です
10709-1 バーガー202105-4.JPG 10709-2 バーガー202105-5.JPG

しっかりした朝食になりました.1個で十分です.
  出来合いのレトルトハンバーグとは違って,
  手作りハンバーグ入りが,とっても美味しいのです.
  バンズも自分で焼くとまた良いのだろうか.
  ホットサンドやフレンチトーストも,また作ろう.

10599 ハンバーグ202104-7.JPG 令和3年 4月29日 夕食にハンバーグ 2021年4月
9471-2 バナナホットサンド202005-3.JPG 令和2年 5月23日 朝食にホットサンド 2020年5月2

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Homemade burger for breakfast (2021, June): Private Material Life.

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スパイスカレー 2021年5月その2 [食欲 台所]

またまたスパイスカレーの日です.今回は牛肉を使う.
  オリーブオイルに,シナモンとカルダモン10粒入れる.
  クミンシードを小さじ1で入れてみました.
  クミンシードは,回収できないので最後まで残りますが,
  あまり気になりませんでした.

<趣味画像10691> タマネギを炒める
10691 スパイシーカレー202105-10.JPG

すりおろしたニンニクとショウガを入れて炒めます.
  ショウガの味が最後まで利いてしまったので,
  次からはショウガ控えめで作りたい.
  ニンジンを入れたかったので,2本すりおろして入れました.

<趣味画像10692> ニンジンすりおろし
10692 スパイシーカレー202105-11.JPG

あとは,トマトソースやココナッツミルクを解凍して入れる.
  コリアンダー大2,クミン大1,ターメリック小さじ1.
  カイエンペパー小さじ0.5,黒七味と山椒少々.
  ブラックペッパーで炒めた薄切り牛肉と一緒に鍋で煮込みます.

<趣味画像10693> 鍋で混ぜる
10693 スパイシーカレー202105-12.JPG

赤ワイン少々,バター少し,蜂蜜大さじ2を加えて,
  ここでホールスパイスを回収しました.なんとか見つかるものです.
  塩少々で味を整えます.ショウガが利きすぎましたが,
  蜂蜜などでまろやかなカレーになりました.トロミも少し出ました.
  ガラムマサラと,カスリメティを加えて出来上がりです.
  カスリメティは,小さく砕いて大さじ1杯入れると良いかも.

<趣味画像10694> カツと牛肉カレーになりました
10694 スパイシーカレー202105-13.JPG

もう少しピリ辛にすれば,自分好みになりそうです.
  リンゴやニンジンをすりおろすのは,有りかもしれません.
  トロミを出すのに,小麦粉はできるだけ使いたくないけど.
  スパイスの配合は,相対的には良いようですが,まだ決まらない.
  スパイスの入れすぎも,雑味が増すので良くないと言われています.
  ミックスカレー粉にはかなわないから,オリジナルを極めたい.

10654 スパイシーカレー202105-4.JPG 令和3年 5月17日 スパイスカレー 2021年5月
10552 カレー202104-13.JPG 令和3年 4月15日 スパイスカレー 2021年4月その3

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Spice curry (2021, May, No.2): Private Material Life.

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パウンドケーキ 2021年5月その2 [食欲 台所]

おうち時間に,パウンドケーキを毎月のように焼いています.
  楽天セールで,小麦粉を買う時に,送料を安くするために,
  小物やフルーツも買い足しました.1年分ぐらいあります.
  薄力粉2.5kg,強力粉2.5kg,グラニュー糖3.0kg.
  パウンドケーキ紙型50枚,アーモンドスライス1kg,
  ドライフルーツ1kg,ラム酒100ml.下記のアフィリエイト参照.

<趣味画像10688> ドライフルーツ1kg
10688 ミックスフルーツ202105.JPG

薄力粉200gで3本できますから,2.5kgで36本分です.
  ミックスフルーツもたっぷりありますから,ラム酒に漬けて使う.
  ラム酒を少し薄めて砂糖を溶かし,焼きたてにかけて染みこませます.
  一晩冷蔵庫で冷やしてから切り分けて,小袋に入れました.
  100均のタッパに入れて,職場に差し入れしました.
  平日に焼くのは,ちょっと忙しいのですが,できました.

<趣味画像10689> 切り分ける
10689 パウンドケーキ202105-10.JPG

ミックスフルーツを2本,チョコチップを1本焼きました.
  月に2回焼いて6本だから,2.5kgは6ヶ月でなくせる.
  失敗が減り,安定して焼けるようになりました.
  でも,カップケーキやクッキーも,失敗無く焼きたいな.
  今度は,カップケーキの1日記録に挑戦しようかな.

<趣味画像10690> 皆で分けました
10690 パウンドケーキ202105-11.JPG

<私的物欲生活.In 楽天> 
 



10631-2 パウンドケーキ202105-5.JPG 令和3年 5月 9日 パウンドケーキ 2021年5月
10479-2 パウンドケーキ202103-14.JPG 令和3年 3月23日 パウンドケーキ 2021年3月
10454 パウンドケーキ202103-05.JPG 令和3年 3月16日 2021年 ホワイトデー その3

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Bake some pound-cakes (2021, May, No.2): Private Material Life.

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