ぜんざいが食べたい 2020年

正月恒例のぜんざいです．毎年作っていると，間違わなくなりました．
　　十勝の小粒の小豆を，1袋250g買ってきました．

＜趣味画像　9072＞　小豆の1袋は250gです

前日から煮込む必要はないようです．
　　下ゆでは2回，水の量は適当で沸騰したらザルにあけます．
　　3回目は，弱火で1時間煮ます．これで小豆が柔らかくなります．

＜趣味画像　9073＞　下茹でします

3回目の汁を捨てたら，400mlの水を加えて，塩を少々入れます．
　　砂糖は一度に加えず，3～4回に分けて入れながら煮ます．
　　砂糖は，きび砂糖という茶色い砂糖が100g弱しかなくて，
　　グラニュー糖を足して，250g入れました．小豆と同量と覚える．
　　（このぜんざいは，かなり甘いです．200gで良かったかも）

＜趣味画像　9074＞　砂糖はグラニュー糖など

砂糖が全部溶けたら，まずは出来上がりですが，
　　美味しく食べるために一晩置いておきます．
　　翌日に，小豆がつぶれるぐらいが，とても美味しい．

＜趣味画像　9075＞　できあがり　

　

モチは，切り餅を半分ぐらいに切って，フライパンで焼きます．
　　軟らかくなったモチを入れて，甘くておいしいぜんざいになります．
　　1杯ずつ食べて週末に毎日楽しみます．

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I want to eat Zenzai (2020, January)： Private Material Life．