トマト煮込み 2019年12月

鍋料理とカレーに飽きて，今回はトマト煮込みに再挑戦です．
　　トマトは，業務スーパーの，カットトマトの大きな缶詰です．
　　いつも買うときに考えるのですが，この量で500円以下は貴重です．
　　買い物かごに入れて運ぶのに，片手で持てないぐらい重いけど．
　　トマト缶1個は使い切れないので，1/3は冷凍保存して，
　　今度ミートソースとかにしよう．

＜趣味画像　9010＞　3kg弱の重さがある缶詰

鶏肉は，もも肉を3個分用意します．ニンニクやタマネギも切る．
　　鶏もも肉は，脂身を剥がして一口大にブツ切り，塩コショウして，
　　小麦粉をまぶして，オリーブオイルとニンニクスライスと焼く．

＜趣味画像　9011＞　鶏肉は1kg以上

大きな鍋に，焼いた鶏肉，トマトソース，コンソメ，赤ワイン，
　　塩コショウ，ケチャップ，その他香辛料を加えて煮詰めます．
　　野菜は，タマネギのほか，冷凍ロールキャベツや豆の缶詰．
　　大豆の水煮を見つけられずに，何か外国産の豆の缶詰でした．
　　ひよこ豆のようなそうでないような，汁は捨てて味付ければいいか．

＜趣味画像　9012＞　トマト煮込みすぎ

水分がなくなるまで煮込もうと放置したせいで，
　　少し焦がしてしまい，煮詰まった煮込みになりました
　　サラサラのスープもいいのですが，これもいいおかずになりました．

＜関連記事＞
　令和1年　5月24日　トマト料理2019年5月　その3
　令和1年　5月20日　大きなトマト缶　2019年その2

最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．

ほかの記事も読んでくださると，うれしいです．

＜＜前日の記事　☆＾▽＾☆　翌日の記事＞＞

Tomato food (2019, December)： Private Material Life．