パンを焼く 2020年4月

お出かけがないので，家でパンを焼きました．
　　暖かくなってきたので，室温でも発酵がよく進みます．
　　今回は，オーブンレンジの自動コマンドに，「発酵」をみつけたので，
　　40℃40分で入れてみたりしてみました．16個に分けて2次発酵も．
　　しばらく放置していたので，過発酵になっていたようです．

＜趣味画像　9373＞　結構膨らんでいる

この過発酵が，いままでの失敗の原因かもしれません．次がんばろう．
　　このパンで，今回はチョコパンとカレーパンとクリームパンに挑戦します．
　　カレーは昨日の残り，チョコレートはそのまま入れます．
　　カスタードクリームは，先日の大きなプリンに，小麦粉を加えてこねたもの．
　　これでカスタードクリームもどきが出来ましたが，かなりドロドロ．

＜趣味画像　9374＞　なんちゃってカスタードクリームなど

　

カレーとか包みますが，餃子なら出来るけど，パン屋さんのは無理です．
　　包んで入れて焼くのは難しい．クリームも少しだけしか入りません．
　　やっぱり，焼き上がってから入れるタイプの，コロネパンがいいのだろう．

＜趣味画像　9375＞　焼きましたがカレーが漏れる

　

断面を見ても，思ったようにはなっていません．
　　クリームパンには，遠い道のりです．気長にやりましょう．

＜趣味画像　9376＞　思ったのと違うカレーパン

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　令和1年10月21日　やわらかいパンが焼きたい　2019年10月
　平成31年　1月23日　チョココロネに挑戦　その2

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Bake bread (2020, April)： Private Material Life．