夕食にハンバーグ 2020年4月

我が家の肉料理の定番はハンバーグです．合い挽き肉です．
　　夕食のメインで作っておけば，翌朝と弁当まで間に合います．
　　今回は，800gで作りました．塩は8g入れてしっかり混ぜます．
　　アメ色タマネギは，タマネギ3個分炒めて，冷やしておきます．
　　パン粉に，牛乳と，余っていた生クリームも全部入れます．
　　卵2個，コショウとナツメグとブランデー少々．手袋して混ぜる．

＜趣味画像　9384＞　ハンバーグのたね

ここまで準備しておいて，部屋の片付けして過ごすと，あっという間に夕方です．
　　中央を少し凹ませて，表裏を強火で焼いてから，蓋をして弱火でじっくり．
　　取り出して残った油に，ケチャップとウスターソースを入れて一旦加熱．
　　美味しいハンバーグソースがすぐ出来ます．
　　フライパン2つで残りのハンバーグも全部焼いておきます．

＜趣味画像　9385＞　ハンバーグ定食

炊き込みご飯と，春雨サラダと，わかめスープ．
　　2ヶ月ごとぐらいに，ハンバーグは定番で作れるようになりました．
　　ミートボールのトマト煮とか，今度はアレンジもいいかな．

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Handmade hamburger (2020, April)： Private Material Life．