チキン南蛮用のタルタルソース 2023年

チキン南蛮を作りながら，即席でタルタルソースを作りました．
　　キュウリがなかったので，冷蔵庫に残っていたズッキーニを使う．
　　生でも食べられるようですし，皮をむいてみじん切り．
　　ゆで玉子は10個作って，4個使います．

＜趣味画像13007＞　ゆで玉子とズッキーニ

マヨネーズと塩コショウ，あと何だったか．だし醤油ぐらいかな．
　　毎年作っていないと忘れますし，確認しないのも悪い．
　　キュウリの場合，スライサーで薄切りにしてみじん切り．
　　砂糖と塩と酢を混ぜて，レンジでチンして，冷まして絞る．
　　ピクルス風のキュウリができて，マヨネーズたっぷり．
　　ケチャップ，だし醤油，塩コショウ，砂糖，便利酢など全部混ぜる．

＜趣味画像13008＞　マヨネーズだけ

今度作るときは，丁寧に作ろう．それだけでごちそうになる．
　　今回は，チキン南蛮で使ったり，サラダにかけたり．
　　手作りソースは，何かと美味しいです．

＜趣味画像13009＞　バラが咲きました

庭のバラは，大きく剪定しましたが，新芽が伸びて咲き出しました．
　　きれいに咲いています．たくさん咲きそうです．
　　反して，アジサイは，剪定しすぎて葉っぱばかりです．
　　来年こそは花芽を残して，良いアジサイにしたい．

＜本日のまとめ＞
・（物欲）チキン南蛮，タルタルソース，ピクルス風のキュウリ．
・（知識）ケチャップ，だし醤油，塩コショウ，砂糖，便利酢など全部混ぜる．
・（意見）美味しいタルタルソースを作れるようにしたい．

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make tartar sauce (2023, May)： Private Material Life．