チキン南蛮はムネ肉かモモ肉か

消費税も上がり，お肉の買い物も少し勉強しないといけません．
　　鶏肉が食べたい．たくさん食べたいということで，
　　再び，チキン南蛮に挑戦しました．

ムネ肉を買うかモモ肉を買うか，迷って両方買いました．
　　国産若どり　ムネ肉　100gあたり 75円（お買い得品！）．
　　国産若どり　モモ肉　100gあたり132円．

＜趣味画像　2529＞　左がモモ肉，右がムネ肉だったと思う

モモ肉は脂がのっていて美味しそう．
　　ムネ肉もさっぱりしていて，ヘルシーかな．
　　ササミなんかなら，もっとヘルシーかも．
　　いやいや，安いのがいいけど，違いがわかるのかどうか．

鶏肉を，料理酒に付けてしばらくおきます．
　　小麦粉をまぶして，卵をよく付ける．そして焼く．
　　今回，新フライパンのデビューですから，揚げません．

＜趣味画像　2530＞　チキンを焼きます

「南蛮酢」　醤油4，砂糖6，酢5ぐらい．
　　一旦煮立てて，温めてかける．生姜や唐辛子が隠し味．
「タルタルソース」　ゆでたまご，たまねぎとキュウリは塩もみ，
　　マヨネーズ，塩コショウ．砂糖やケチャップ，レモン汁が隠し味．

＜趣味画像　2531＞　南蛮酢をかけて切ります

たくさん作って，余らせて翌朝の朝食や弁当に使います．
　　タルタルソースも，手作りなら安心でヘルシー．
　　まだまだ工夫の余地がありそうです．自分はムネ肉でいいけど．

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I make a chicken Nanban： Private Material Life．