ポテトサラダに塩を入れすぎ その2

さて，塩を入れすぎたポテトサラダが沢山出来ました．
　　いっそ作り直すことも考えましたが，
　　ここからなんとか挽回できないか調べました．
　　ネットで調べると，同様の失敗例も見かけました．

方法1：　ゆで卵やポテトを増量して，味を薄める．
方法2：　牛乳や卵でのばして，フライパンで焼く．
方法3：　生クリームを入れて，チーズをのせてグラタン．
方法4：　パン粉を付けて揚げるとコロッケになる．

＜趣味画像　3728＞　粉ふき芋を作る

さて，もう失敗できません．方法1と方法4で試みます．
　　再びジャガイモを買ってきました．面倒ですが，また皮を剥きます．
　　4つに切って鍋に入れ，水から茹でて，お湯を捨てます．
　　水分を飛ばして粉ふき芋のできあがりです．（このままでも美味しい）

＜趣味画像　3729＞　塩辛いポテトサラダ半分と混ぜる

塩辛いポテトサラダは，フライ用にキュウリを抜いた半分と，
　　キュウリたっぷりの半分に分けて，粉ふき芋にあえました．
　　ゆで卵も4個ぐらい足しています．
　　何とか食べられるサラダになりましたが，数日保ちそうな量です．

＜趣味画像　3730＞　揚げる

キュウリを抜いた方の半分は，コロッケにしてみます．
　　少しひき肉を買ってきて，味付け無しで火をとおしておきました．
　　肉混ぜキュウリ抜きの，（塩辛い）ポテトサラダに，
　　小麦粉を付けて，水溶き天ぷら粉を付けて，パン粉を付けて，
　　カリカリになるまで揚げますが，中はソフトです．

＜趣味画像　3731＞　大きな揚げたてコロッケの出来上がり

塩辛いので，ソースはかけずに召し上がってください．
　　このコロッケに，あのポテトサラダを付け合わせるのは，気がひけます．
　　今度からは，塩控えめで，食べる時にソースをかけよう．
　　塩加減は大切ですね．3倍疲れました．

＜関連記事＞　
　平成27年　7月　3日　ポテトサラダに塩を入れすぎ　その1
　平成25年11月　7日　ポテトサラダ2013年　11月

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Potato salad salt was too handed (No.2)： Private Material Life．