鶏の唐揚げ 2015年8月

小アジを釣って唐揚げ粉で作ると，美味しいと評判でした．
　　では，唐揚げ粉を使って鶏の唐揚げにも挑戦しましょう．
　　今回，2種類の唐揚げ粉を購入し，2kg以上の唐揚げ作りに挑戦です．
　　正直，たくさん作りすぎました．

＜趣味画像　3899＞　鶏肉を購入

鶏肉は，安いムネ肉と，2倍高いモモ肉を4枚ずつ．
　　一口大に切って，唐揚げ粉と混ぜます．
　　から揚げ粉も何種類もあって迷います．
　　100gで90円ぐらいから，4倍値段のするものもありました

＜趣味画像　3900＞　2種類の唐揚げ粉

「から揚げ作り」では，醤油だれで下味を付けて，粉をまぶして揚げます．
　　これはモモ肉で作りました．とても美味しくて，お店で買ったかのよう．
　　やはり，下味を付けるのがコツでしょう．
　　モモ肉も，高いだけあって，良い味出します．

＜趣味画像　3901＞　たくさんのから揚げたち

ひたすらから揚げを作りますが，鍋が小さいので一度に6切れぐらい．
　　4分ぐらいは揚げるので，30分以上かかります．
　　でも，そこからムネ肉で「中華街のから揚げ粉」を試します．
　　これは，味付け粉に水を入れてドロドロに，鶏肉を付けて揚げるだけ．

＜趣味画像　3902＞　出来上がり左モモ肉，右ムネ肉　

　

モモ肉でお腹いっぱいになっていたようで，ムネ肉は人気ありませんでした．
　　ムネ肉は脂分が少なくて，ヘルシーなのですが，美味しさに欠けました．
　　次からは，公平にモモ肉で作り比べましょう．500gずつぐらいで．

＜趣味画像　3903＞　暫定1位のから揚げセット

＜私的物欲生活．In Amazon＞　

　　　

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I cook a lot of fried chicken (August, 2015)： Private Material Life．