サバの味噌煮 2016年11月

サバの味噌煮のこの秋2回目です．ニンニクスライス入りです．
　　作り方は一緒なのですが，今回のサバの切り身は，
　　初めから三枚におろしたパックを買ってきました．
　　骨が少ないから食べやすいかなと．

＜趣味画像　5351＞　三枚おろしの骨なしサバ

でも，作ってみてちょっと残念でした．中央にまだ骨があるし．
　　身に厚みが無いというか，ちょっと美味しさが足りない．
　　それはそうですね，骨の周りの肉が美味しかったのですから．
　　骨をしゃぶりながら食べるサバの味噌煮がよかった．

＜趣味画像　5352＞　骨が少なくて子供には人気

サバの味噌煮缶詰では，骨が柔らかくなっていて，それも美味しい．
　　骨や種の周りの身が美味しいのは，自然素材のポイントですね．
　　今度こそ，肉厚のサバを見つけて味噌煮にしましょう．

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make the stew mackerel in miso (2016, November)： Private Material Life．