スパイスカレー 2023年12月その1

スパイスカレーの教科書という本を購入して読みました．
　　さっそく，クリスマスにスパイスカレーを作りましょう．
　　いくつか，試してみたいテクニックがありました．

＜趣味画像13739＞　作り方ステップ

前日に，鶏肉をマリネしてみます．
　　その前に，いつものルーチンで，包丁を研ぎました．
　　今年も包丁にはお世話になりました．だんだん細くなる．

＜趣味画像13740＞　包丁を研ぐ

マリネの材料ですが，ニンニクとショウガを1個ずつ．
　　ヨーグルトも買ってきました．余っていたタマネギも少し．
　　ニンニクとショウガは，丁寧にすりおろして，おろしたてを使う．
　　生姜チューブを使わないのは，今回は手を抜かずに作りたいから．
　　鶏モモ肉4枚の皮を剥いで捨てると，1,000gぐらいになります．
　　ニンニクとショウガのすりおろしは大さじ1ずつ．ヨーグルト250g．

＜趣味画像13741＞　マリネ材料

マリネ液は，ショウガ，ニンニク，ヨーグルト，タマネギ．
　　それらを混ぜて，ターメリックを小さじ2杯半入れます．
　　鶏肉をぶつ切りにして，ボウルでマリネ液と混ぜます．
　　ラップを落とし込んで密着させて蓋をする．
　　冷蔵庫で一晩おきます．これをカレーに入れる予定です．

＜趣味画像13742＞　マリネ液と混ぜる

＜本日のまとめ＞
・（物欲）鶏モモ肉のマリネ，ヨーグルト．
・（知識）ニンニクとショウガはすりおろしたてを使い混ぜる．
・（意見）美味しいスパイスカレーを作りたい．

＜関連記事＞
　令和5年11月29日　スパイシーカレー　2023年11月
　令和5年2月13日　スパイシーカレー　2023年2月

最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．

ほかの記事も読んでくださると，うれしいです．

＜＜前日の記事　☆＾▽＾☆　翌日の記事＞＞

Spice curry (2023, December, No.1)： Private Material Life．