キュウリのキューちゃん2023年その1

今年も，プランターのキュウリでキューちゃんを作ります．
　　冷蔵庫に貯まってきている8本のキュウリで，1.2kgぐらい．
　　まずは，包丁を研いでから，ピーラーで皮を半分むきます．

＜趣味画像13213＞　庭で採れたキュウリたち

よく研いだ包丁で，トントンとキュウリを切ると気持ちが良いものです．
　　塩でもんで，ざるに置いておきます．
　　調味液は，醤油200，きび砂糖200g，酢120，みりん50，酒150．
　　生姜は1個の皮をむいて細く切る．赤唐辛子は1本だけ入れました．
　　昆布だしの素を小さじ1だけ入れて，沸騰させて火を消します．

＜趣味画像13214＞　キュウリを入れる

塩もみキュウリは洗ってから入れます．少し沸騰するぐらい加熱したら，
　　火を消して冷まします．寝る前にザルに取り，調味液だけ再沸騰．
　　再びキュウリを加えて，朝まで冷ましてできあがりです．

＜趣味画像13215＞　できあがりです

辛すぎもせず，甘くて美味しいキューちゃんですから，
　　ポリポリこのままで，食べ続けられるぐらいです．
　　ご飯のお供に，お弁当に，2週間分ぐらいかな．
　　プランターのキュウリは，まだまだ採れ続けると良いな．

＜本日のまとめ＞
・（物欲）キュウリのキューちゃん．
・（知識）キュウリの大量消費には，キューちゃん醤油漬けが一番でしょう．
・（意見）今年も，美味しいキューちゃんができました．

＜関連記事＞
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　令和4年7月4日キュウリのキューちゃん2022年その2

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Make the pickled cucumber (2023, No.1)： Private Material Life．