茹でるものたち 2023年7月

トウモロコシが売り出されるのは，毎年7月頃です．
　　とりあえず買ってみましたが，まだ実が小さくて残念でした．
　　毎年あるので，茹でかたを復習しています．

＜趣味画像13204＞　薄皮を残す

薄皮を1枚残して，半分つかるぐらいの水から，沸騰させる．
　　3分茹でで，ひっくり返してもう3分．蓋をして蒸らす．
　　茹であがったら，湯を捨てて水を入れる．この水に，
　　小さじ1杯の塩を加えて，冷まします．

＜趣味画像13205＞　水に漬けて冷ます

手で持てるぐらいに冷めたところで，茹でたてが美味しい．
　　粒の大きなトウモロコシが売られていたら，また作ろう．

＜趣味画像13206＞　ゆで玉子

ゆで玉子は，沸騰した湯に，冷蔵庫から出した卵を入れます．
　　半分浸かるぐらいでよくて，空気穴を開けておいて転がします．
　　8～10分で半熟になりますから，湯を捨てて，冷たい水に浸けます．
　　少しヒビを入れると良いようですが，しっかり冷ますと，
　　殻がむきやすいと思います．

これも中が温かいうちにいただくと美味しいし，
　　ラーメンに入れても良い．今度は，煮卵にしてみたい．

＜本日のまとめ＞
・（物欲）茹でトウモロコシ，ゆで玉子．
・（知識）トウモロコシを茹でて湯を捨てて水を張り，そこに塩を入れる．
・（意見）半熟のゆで玉子を作り，醤油で色を付けて煮卵にしたい．

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Let's eat the corn boiled (2023, July)： Private Material Life．