チキン南蛮タルタル 2024年

チキン南蛮が夕食ですが，先にタルタルソースを作ります．
　　フライパンに100ccの水をわかします．
　　玉子4個に，空気穴を開けて，12分ゆでます．
　　少ない水分ですから，ゆでるとはちょっと違う．
　　コロコロ転がして，蓋をして温めます．

＜趣味画像13959＞　ゆで玉子

12分加熱したら，殻にヒビを入れて，水に浸けます．
　　しばらく冷ましたら，殻を剥きますが，ツルリと剥きたい．
　　タマゴ切り器で，縦横に刻んで，タルタルソースにします．

＜趣味画像13960＞　玉子を切る

マヨネーズ大さじ4杯，きび砂糖大さじ2，レモン汁，塩コショウ．
　　キュウリは，春雨サラダ用に1本だけ買ったので，少し刻んで入れる．
　　わが家のタルタルソースには，タマネギを入れません．
　　できたソースは，冷蔵庫で冷やしておきます．

＜趣味画像13961＞　チキン南蛮にかける

美味しいチキン南蛮に，このタルタルソースをかけて食べると，
　　美味しいこと間違いなしです．

＜本日のまとめ＞
・（物欲）ゆで玉子，タルタルソース，チキン南蛮．
・（知識）チキン南蛮には，ゆで玉子から作るタルタルソースが必須です．
・（意見）タマネギは入れませんが，レモン汁があると美味しい．

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make tartar sauce (2024, March)： Private Material Life．