2024年 ホワイトデー その1

今年のホワイトデーは平日で，夜遅くに作業をしました．
　　二晩かけて，クッキーをたくさん焼きました．

＜趣味画像13993＞　味はバターで決まります

　

バターが一番のコストですが，これが基本です．
　　バター200gを，湯煎で溶かしておきます．
　　粉砂糖100g，卵黄3個分，薄力粉200g，強力粉100g．
　　こだわりは，粉砂糖もふるいでふるって，細かくして使いました．
　　薄力粉と強力粉も，ふるっておいて，定量にしました．

＜趣味画像13994＞　粉も砂糖もふるう

バターと砂糖を，白くなるまでよく混ぜます．
　　次に卵黄を入れますが，白い「カラザ」も除きました．

＜趣味画像13995＞　カラザもとる

卵黄まで混ぜて，バニラエッセンスも混ぜておきます．
　　ここまで，かなり滑らかに混ざっています．
　　ヘラに持ち替えて，粉を混ぜていきます．
　　ヘラで重くなったら，手袋した手でこねます．

＜趣味画像13996＞　粉も混ぜて延ばす

　

サランラップで挟んで延ばしておきますが，
　　木切れの厚さでは厚すぎる．菜箸の太さが良いようです．
　　5mmぐらいに延して，冷蔵庫で保管します．（続く）

＜本日のまとめ＞
・（物欲）ホワイトデー，型抜きクッキー，バター．
・（知識）粉類はふるって細かくして，卵黄もカラザを取り除く．
・（意見）今年も型抜きクッキーをたくさん作ろう．

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