ぶり大根を作る 2024年3月 [食欲 台所]
洋食が続いていて,和食で作れて魚料理はと考えました.
ブリの照り焼きでも良いのですが,大根があったので,
ぶり大根を作ってみました.
<趣味画像14031> ブリの切り身
まだ寒い日もありましたし,ブリの切り身も売ってありました.
ぶり大根の作り方で検索すると,30分ぐらいで作れるらしい.
逆に,煮すぎると固くなるので,これぐらいが良いのかも.
大根は,切ってからレンジで5分ぐらいチンしておきます.
フライパンに湯を沸かし,ブリを煮ます.少しの時間で良いらしい.
ブリを取りだして湯を捨てて,出汁に大根を入れて煮立たせます.
大根の色が変わってから,ブリを入れて,弱火で30分ぐらい煮る.
アルミホイルで落とし蓋を作りました.
<趣味画像14032> ブリを煮る
煮汁には,ショウガの千切りをたくさん入れて,味付けます.
火を止めて10分おくと,味が染みるそうです.
食べるときに,フライパンからお皿に移します.
これは子供達にあげたのですが,美味しかったそうです.
<趣味画像14033> カラスガレイの煮付け
自分達は,ブリと一緒に買った,カラスガレイの切り身を煮付けました.
ブリの後の煮汁で煮付けましたが,作り方は同じです.
カラスガレイがどんな魚か知りませんが,白身で安い切り身です.
これはこれで美味しかったです.魚もたまには良いでしょう.
<本日のまとめ>
・(物欲)ぶり大根,ブリの煮付け,カラスガレイの煮付け.
・(知識)煮付けは,6分から15分ぐらい短時間で,中火で煮るのがコツらしい.
・(意見)魚の煮付けが食べたいので,白身の魚か青魚にも挑戦したい.
<関連記事>
令和5年1月30日 ブリの照り焼き 2023年
平成24年11月13日 ブリの煮物
Stewed yellowtail and radish (2024, March): Private Material Life.
ブリの照り焼きでも良いのですが,大根があったので,
ぶり大根を作ってみました.
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まだ寒い日もありましたし,ブリの切り身も売ってありました.
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逆に,煮すぎると固くなるので,これぐらいが良いのかも.
大根は,切ってからレンジで5分ぐらいチンしておきます.
フライパンに湯を沸かし,ブリを煮ます.少しの時間で良いらしい.
ブリを取りだして湯を捨てて,出汁に大根を入れて煮立たせます.
大根の色が変わってから,ブリを入れて,弱火で30分ぐらい煮る.
アルミホイルで落とし蓋を作りました.
<趣味画像14032> ブリを煮る
煮汁には,ショウガの千切りをたくさん入れて,味付けます.
火を止めて10分おくと,味が染みるそうです.
食べるときに,フライパンからお皿に移します.
これは子供達にあげたのですが,美味しかったそうです.
<趣味画像14033> カラスガレイの煮付け
自分達は,ブリと一緒に買った,カラスガレイの切り身を煮付けました.
ブリの後の煮汁で煮付けましたが,作り方は同じです.
カラスガレイがどんな魚か知りませんが,白身で安い切り身です.
これはこれで美味しかったです.魚もたまには良いでしょう.
<本日のまとめ>
・(物欲)ぶり大根,ブリの煮付け,カラスガレイの煮付け.
・(知識)煮付けは,6分から15分ぐらい短時間で,中火で煮るのがコツらしい.
・(意見)魚の煮付けが食べたいので,白身の魚か青魚にも挑戦したい.
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