まだかな焼きシイタケ

＜趣味画像　150＞　シイタケ豊作の予感がします．

さて，炭から用意しなければなりません．
　　大きく分けて，白炭と黒炭があります．
　　白炭は備長炭で，煙も少なく長持ちで料理に最適．
　　でも，火がつきにくい．
　　黒炭は火が点きやすいけど，灰が軽いし，すぐに燃え尽きる．
　　　　バーベキューでは，まず黒炭に火を点けるのがコツですよ．

この燃えにくい，白炭に火を点ける器具があります．
　　たぶん，料理屋さんでは普通に使うのでしょうけど，
　　（シイタケを焼くために）個人で購入するのは．．．物欲ですね．
　　ひしゃくの形をした「火起こし」といいます．

火起こしをガスコンロの上に載せて，炭をしばらくあぶると，
　　備長炭に点火して，いい感じになります．
　　これを火箸で．．．　「ひばし」も普通の家には無いぞ．
　　「火ばさみ」を使いましょう．

＜趣味画像　151＞　卓上コンロ作戦に必要な物たち

備長炭は，昨年のバーベキューから，燃え残りの切れっ端を残してあります．
　　バーベキューの後に残った炭は，熱いうちに「火消し壺」に移しておきます．
　　蓋をすると酸素が無くなって火が消えます．
　　燃え残りの切れっ端が，ちょうどよい大きさです．

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