ミルフィーユとんかつ

今日は2日目のカレーライスです．
　　トッピングにトンカツがリクエストされました．
　　ならば，安いお肉で美味しいとされる，ミルフィーユとんかつに挑戦します．

＜趣味画像　4515＞　材料は，薄切りロース豚肉

トンカツ用の赤身肉よりは，安売りされている可能性が高い薄切り肉．
　　これを重ねて，間に大葉とチーズを挟むのが基本です．
　　薄切り肉・肉・大葉・肉・肉・チーズ・肉・肉です．
　　塩胡椒をふっておきます．

＜趣味画像　4516＞　大葉とチーズを挟みます

この場合，わらじ型のトンカツになります．
　　小麦粉と卵と水で，バッター液を作り，付けてパン粉を2回します．
　　揚げるのにフライパンがちょうど良いぐらいです．

＜趣味画像　4517＞　生姜焼き用肉でも作れます

それとは形の違うタイプは，生姜焼き用の豚肉を購入します．
　　1枚の肉で厚みがありますから，大葉とチーズをのせて巻き込みます．
　　コロッケみたいに丸くなりますから，付けやすいし揚げやすい．

＜趣味画像　4518＞　揚げます

今回は出来上がりの，カツ断面の写真が撮れました．
　　薄切り肉なので，中まで火がとおりやすいし，
　　大葉がアクセントになり，美味しく出来ました．

＜趣味画像　4519＞　カレーライスとトンカツです

＜関連記事＞　
　平成27年10月　8日　夕食はアジフライ　2015年10月
　平成27年　9月20日　アジと豚ヒレのフライ

最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．

ほかの記事も読んでくださると，うれしいです．

＜＜前日の記事　☆＾▽＾☆　翌日の記事＞＞

Sliced meat pork cutlet (2016)： Private Material Life．