ライスペーパーを使いました

ライスペーパーとは，米を原料に薄いシート状に加工し乾燥させたもの．
　　ベトナム・タイ料理の生春巻きの皮に使うらしい．
　　普通は野菜や海老を巻いて，スイートチリソースで食べるもの．
　　近所に売っていたので，初めて買ってみました．

＜趣味画像　4632＞　40℃ぐらいのお湯で戻します

少し固いぐらいで取り上げて，まな板に伸ばすと水分を吸って落ち着きます．
　　2枚重ねたりキッチンペーパーに置くと，くっついて大変なので，必ず1枚ずつ．
　　野菜を巻くといいと思ったので，ニンジンサラダを買ってきて巻きました．
　　あとは，タレを工夫するかマヨネーズをつけて食べるとよかったのかな．

＜趣味画像　4633＞　野菜サラダを巻いただけ

ライスペーパーは，1袋に意外に沢山入っているので余りがちです．
　　次は，豚キムチを巻きました．普通に美味しくいただけます．
　　他にも，ニラ春雨エビ炒めなどを巻くと美味しそうですが，
　　それでも余る．食べ慣れていないので，今後の工夫の余地ありです．

＜趣味画像　4634＞　豚キムチ入り

それでも余ったら，スープの具やフォーみたいに使えるそうです．
　　餃子や焼売の皮としても使えるそうなので，
　　それこそ，油で揚げたら春巻きになります．
　　英語では生春巻きはfresh spring roll か summer roll になるそうです．
　　「夏巻き」いいですね．今度はスイートチリソースを買ってこよう．

＜趣味画像　4635＞　ちらし寿司も作りました

＜私的物欲生活．In Amazon＞　1袋に20枚ぐらいかな

　

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Summer rolls made of rice paper： Private Material Life．