夕食はアジフライ 2016年5月

わりと普通サイズのアジが，3匹で380円でした．
　　もうすぐ初夏には小アジが出るのですが，これは1年ものでしょうね．
　　魚を食べると元気になるので，アジフライに挑戦です．

＜趣味画像　4710＞　アジ6匹

今回は，アジフライの開き方＝背開きにしました．
　　ゼイゴはとりましたが，皮は付いたままです．
　　腹びれがあって，そこを切ると開きが分裂しそうになります．
　　まあ，食べると一緒ですけど．

＜趣味画像　4711＞　開きの良い例と悪い例

　

＜趣味画像　4712＞　開いて並べて，塩をふります

小麦粉，卵，パン粉と，基本の手順で揚げていきました．
　　美味しそうにできて，ペロリといただきました．
　　いっそのこと尻尾を切って，半身ずつならきれいだったかも．
　　あとの課題は，身の臭みをとって，下味をうまく付けることです．

＜趣味画像　4713＞　揚げ上がりました

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Homemade horse mackerel fried (2016，May)： Private Material Life．