具だくさんの豚汁 2016年8月

「ぶたじる」とか「とんじる」どちらの読みでもいいのですが，わが家はとんじる．
　　夏バテ防止に，スタミナが付くからとリクエストされました．
　　主菜になるぐらい，たっぷり作ってやりましょう．

＜趣味画像　5093＞　豚肉や根菜を炒める 　

　

豚肉は500g入れましたが，他の具に埋もれたのでもっと入れても良かった．
　　先に豚肉を，フライパンで塩コショウして炒めておきます．
　　ジャガイモ，ニンジン，大根も炒めておきました．
　　他の具材は，ゴボウ，ネギ，コンニャク，ブナシメジ，油揚げ，木綿豆腐．
　　料理本に載っている具材を，片っ端から入れました．

＜趣味画像　5094＞　具がいっぱい 　

　

出汁は，顆粒状の昆布だしとだしの素．みりんも入れて，いつもの味噌も入れます．
　　これだけ入れると，豚肉が目立ちません．ちょっと残念でした．

＜趣味画像　5095＞　ダシもしっかり入れよう

豚汁の定義は，豚肉が入った具だくさん味噌汁です．
　　味噌が濃いと，味噌汁になると言われました．
　　具材の味を生かして，ちょっと味噌をひかえましょう．

＜趣味画像　5096＞　できあがり

たくさん作りましたから，次の日も朝から具だくさんです．
　　味噌が濃いと言われたので，すこし薄めても美味しい．
　　具が多すぎるのですが，おのおの１パックで買うとこれぐらいです．
　　でも，主菜にしてたくさん食べたらいいですよね．

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