巻き寿司に挑戦 2016年10月

さて，牛肉を甘く煮たものと，鶏肉のてりやきができました．
　　このままおかずにできますが，本日はご飯が余ったので，
　　巻き寿司の具に使ってみました．

＜趣味画像　5235＞　タッパに入れて保存します

ご飯は寿司酢を混ぜて，ゴマを混ぜました．
　　冷ましてすぐに巻けば良かったのですが，放置したので硬くなりました．
　　ちゃんと具を用意してから，寿司飯にして，タイミング良く巻くのが良い．
　　寿司酢を追加してサラサラにしないと，くっついて失敗します．

＜趣味画像　5236＞　寿司飯の量が難しい

ギュッとポン！太巻き型を使いますから簡単です．
　　丸くなったところで，海苔を巻くだけなので，失敗が少ない．

＜趣味画像　5237＞　海苔は巻くだけです

寿司飯を入れて，牛肉を入れて，レタスも挟みました．
　　寿司飯の割合が少ない方が美味しそうにできます．
　　卵焼きも挟んで，3本目が一番美味しそうでした．

＜趣味画像　5238＞　牛肉炒めレタス巻き

てりやき鶏肉も，レタスと巻いて作りました．
　　やっぱり，寿司飯少なめが美味しそうでした．

＜趣味画像　5239＞　てりやき鶏肉巻き

写真が黄色いのは，一眼レフでオートバランス失敗しています．
　　スマホでそのまま撮った方がきれいでした．
　　一眼レフを持ち出したけど，失敗だったな．

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Let's make delicious thick-rolled sushi (2016, October)： Private Material Life．