タンドリーチキンに挑戦 2017年

鶏肉料理と言えば，わが家ではチキン南蛮ですが，
　　タンドリーチキンというインド料理も美味しそうです．
　　ヨーグルトの買い置きがありますので，使ってしまいましょう．

＜趣味画像　6402＞　鶏もも肉と，スパイスとヨーグルト

本場インドでは，骨付き肉を漬け込んで，食紅で赤くするらしい．
　　わが家では，食べやすいように，一口サイズの鶏肉をカレー粉で包みましょう．
　　ヨーグルト100g，ニンニクチューブ5cmぐらい，カレー粉小さじ1．
　　塩少々，だし醤油少々．これだけを混ぜて，鶏肉を漬け込みます．1時間ぐらい．

＜趣味画像　6403＞　フライパンを用意します

まずフライパンで焼きますが，ホイルシートをひくと焦げ付きません．
　　ヨーグルトが多かったのか，グツグツ煮込むようになりました．
　　十分火が通るので良かったのですが，汁が飛ばなかったので吸い取って捨てました．

＜趣味画像　6404＞　グツグツ煮た感じです

汁がなくなれば，やっと焦げ目がつき始めますから，ひっくり返して焼きます．
　　仕上げにオーブンで180℃で15分ほど焼き上げるとカラッとします．
　　出来上がりは美味しくて，たくさん作ったのに，すぐ売れました．

＜趣味画像　6405＞　鶏もも肉のタンドリーチキン出来上がり

タンドールという壷釜のオーブンで焼くのが本場ですが，
　　できれば，バーベキュー風に焼いて，ワイルドに食べてみたいですね．
　　骨付き肉で，炭焼きでこんがり焼きたい．
　　鶏むね肉で作るとヘルシーですが，美味しくて食べ過ぎてしまいます．

＜趣味画像　6406＞　鶏むね肉でも作りました 　

　

＜関連記事＞　
　平成29年　8月15日　チキン南蛮　2017年8月
　平成29年　6月19日　レモンバームと鶏肉

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I cook tandoori chicken (2017, October)： Private Material Life．

コメント 2

作ってみます
by マユマユ (2017-10-10 08:42) 

レシピは，クックパッドなどで確認してくださいね．
柔らかくてスパイシーに出来ると思います．
コメントありがとうございました．
by ararat (2017-10-10 08:53)