パウンドケーキ 2018年3月

基本に忠実に，パウンドケーキを作りました．
　　ミックス粉は使いませんでしたし，バターもふんだんに使いました．
　　焼き上がりのケーキには，ラム酒に砂糖を混ぜたものを，
　　熱いうちにかけると，ジューっと染みこんで，良い香りです．

＜趣味画像　6954＞　パウンドケーキが焼けました　

　

パウンドケーキの真ん中の裂け目は，
　　このオーブンの特性か，右側に置いたものでは，中央がうまく裂けません．
　　焼く途中で開けて，真ん中に切り込みを入れると，きれいにできると知りました．
　　次回は，そこまできれいに作ってみよう．それで完璧でしょう．

＜趣味画像　6955＞　薄力粉200g

パウンドケーキは，4種の材料を1パウンドずつ同量で混ぜるケーキです．
　　わかりやすいように，2個分では，200gずつです．
　　薄力粉も，正確に200g計りました．ベーキングパウダーを混ぜておきます．

＜趣味画像　6956＞　玉子215gと，砂糖200g　

　

玉子は4個で200gぐらいにしますが，ちょっと多めで仕方ない．
　　あとは，砂糖200gと，バター200gです．
　　バターは，ボールごと湯せんして溶かしておきます．
　　よく混ぜて，砂糖とも混ぜていきます．手が疲れる作業でした．
　　ハンドミキサーを使うと，もっときれいに楽にできるのでしょうか．

＜趣味画像　6957＞　ドライマンゴーを入れました 　

　

パウンドケーキにはドライフルーツが入れやすいのですが，
　　今回は，ドライマンゴーをたっぷり買ったので，それを入れました．
　　5mm程度に刻んで，ヨーグルトに和えて30分ほど置いておきます．
　　マンゴー味のパウンドケーキが出来ました．

ドライマンゴーは，食べやすい大きさに切って，ヨーグルト箱に漬けておいて，
　　翌日に食べると，ふわふわで美味しいです．

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Bake some pound-cakes (2018, March)： Private Material Life．