餃子に挑戦 2018年5月

今年も，餃子を作りたくなりました．たくさん作りましょう．
　　今回の小ネタは，キャベツの切り方です．
　　キャベツは1/4ぐらい使いましたが，ラップしてレンジでチン．
　　温かくしっとりして，柔らかくなった物を刻みました．

＜趣味画像　7192＞　キャベツは先にチンしておく

餃子の皮は100枚買ってきました．作るのは餡だけです．
　　豚ひき肉600g，キャベツは1/4個，庭から大葉を数枚採ってきて刻む．

＜趣味画像　7193＞　大葉を少し収穫しました

餃子の素を薄めに混ぜて，中華だしやニンニク，ショウガのチューブも．
　　餡にしっかり味を付けるのが良いと思います．ゼラチンは要らなかった．

＜趣味画像　7194＞　ひたすら包みます

100個作りますから，ひたすら包みます．子にも手伝わせて出来上がり．
　　出来たてをすぐ焼いて食べるのが，美味しくて良いですね．
　　焼ききれずに残った物は，冷凍しておきました．

＜趣味画像　7195＞　いただきます　

　

フライパンに並べて，お湯でジュワーっと蒸らしてから，
　　底面が焦げたら出来上がりです．焼きたてが美味しいので，次々食べる．
　　餃子の時のおかずに困りますが，主食とは認めない関西人なので，
　　白ご飯も食べます．たっぷりの春雨サラダが付け合わせです．
　　たくさん作れるので，お腹いっぱいになりました．

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Homemade gyoza (2018, May)： Private Material Life．