今夜のミルフィーユ鍋 2018年12月

大きな白菜をいただきました．野菜の値段も落ち着いたようで，
　　我が家の鍋に，今回は野菜がたっぷり入ります．
　　リクエストにより，ミルフィーユ鍋にしました．

＜趣味画像　7811＞　白菜と豚バラ肉

大きな白菜と，豚バラ肉を重ねます．3～4枚を重ねて切る．
　　5～6cm幅で，線維に横に切り，鍋に敷き詰めます．
　　肉も白菜も，たくさんあればギッシリ詰まって美味しそうです．

＜趣味画像　7812＞　ほんだしをふる

ほんだしや昆布だしの顆粒を振りかけ，やかんでお湯をかける．
　　だし醤油を少し入れます．蓋をして沸騰を待ちます．
　　あまり火が強かったり，水分不足では焦げます．
　　しっかり沸騰して，グツグツ煮えたら，白菜もトロトロになります．

＜趣味画像　7813＞　豆腐やエノキも入れて出来上がり

煮えた具材は一部取り出しておき，追加の具材や豆腐も入れる．
　　ポン酢醤油や，ゴマポン酢で食べると美味しいですね．
　　シメは，鍋用のうどんを食べました．

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Pork and Japanese radish pot (2018, December) ： Private Material Life．