今夜の鶏団子鍋 2018年12月

昨日も鍋でしたが，まだ白菜が残っています．違う味の鍋にしよう．
　　外側から葉っぱをむしったので，中の白い部分がたくさんある．
　　鶏肉を買ってきて，鶏肉鍋にします．

＜趣味画像　7814＞　鶏モモ肉のぶつ切り

鶏モモは2枚分をぶつ切りにしました．
　　鶏塩だしの鍋用スープを1袋入れて，お湯で薄めて，鶏肉を煮ます．
　　これで鍋2杯分のスープが出来るので，もう一つの鍋で鶏団子を煮ます．
　　白菜の白いところは，鶏肉と煮て，良い出汁が出ます．

＜趣味画像　7815＞　これでは白い鍋

鶏ミンチが安いので助かります．800g買いました．
　　刻みネギ，だし醤油，料理酒，塩コショウ，生姜チューブ少なめ．
　　卵を2個入れて，ひたすら混ぜます．とろとろで混ぜたら，
　　片栗粉で粘りを出します．固くしすぎないように．
　　匙やスプーンで，4～5cmぐらいの団子にして，別鍋で煮ておきます．

＜趣味画像　7816＞　鶏ミンチをこねて団子にします 　

　

ネギや豆腐を加えて，鶏団子ものせて，美味しい鍋の出来上がりです．
　　今回の鶏団子は美味しいと褒められました．生姜を少なめがいいね．
　　次は1kgぐらい作れそうです．シメは中華麺が良いようです．

＜趣味画像　7817＞　大きな鶏肉団子がゴロゴロ

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Pot dish with chicken dumplings (2018, December) ： Private Material Life．