ミートボールのトマト煮込み

夕食には挽肉料理を考えていましたが，ハンバーグは最近作ったばかりです．
　　鶏肉つくねでお鍋も考えましたが，ガッツリの牛肉料理にして欲しいそうです．
　　ミートボールで何か作りましょう．イメージは赤い煮込み料理がいい．

＜趣味画像　8112＞　合い挽き肉1kg買いました

挽き肉は，買ってきて室温で放置．1%だから10g計った塩を測って入れます．
　　ハンバーグと同じですが，そこからタマネギとパン粉を省きました．
　　塩だけでしっかり揉んでから，卵とコショウとナツメグ，片栗粉を少し．
　　手袋を付けて，よく混ぜて，握って，親指と人差し指の間から，
　　ギュッと絞り出して，スプーンですくう．大きをだいたい同じにして丸くする．

＜趣味画像　8113＞　油で揚げ焼きにしました

いい色になるまで，揚げ焼きにしておきます．いろいろ使えそうです．
　　このミートボールがゴロゴロ入った煮込みを作りました．

＜趣味画像　8114＞　ミートボール揚げたて

トマト煮込みだし（ストレート）に，トマトピューレも2袋加え，
　　ニンジンたっぷりと，冷蔵庫にあった白菜の残りも全部入れる．
　　コンソメとかバジルとか，適当に美味しそうなものを加える．
　　野菜に負けないぐらいの量のミートボールですが，
　　トマトがしっかり味をまとめてくれました．美味しい．

＜趣味画像　8115＞　ミートボールがゴロゴロ煮込み

赤いけど辛くない煮込み料理ができました．トマトで甘くいただけます．
　　肉の旨みもたっぷりで，ご飯がすすみ，満足します．
　　2杯は食べてもらいましょう．美味しくいただきました．

＜趣味画像　8116＞　赤いけど辛くないですよ

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