トマト料理2019年5月 その1

トマト缶を使い切るために，挽肉料理から始めます．
　　ニンジンとタマネギを，5mm角で細かく刻み，炒めます．
　　挽き肉も炒めます．塩コショウ，バジル，オレガノなどたっぷり．
　　赤ワインがなかったので，VOウイスキーとか，ダシ醤油も入れる．

＜趣味画像　8310＞　挽き肉を炒めます

カットトマト缶から，お玉ですくって3～4杯かな．
　　前回は肉が多すぎました．300gぐらいでいいでしょう．
　　これでも，煮詰めすぎてパサパサでした．うまく出来ない．
　　水分をもっと加えて，小麦粉で少しとろみを付けるといいかも．
　　結局今回は，トマトの酸味が勝ちすぎて，酸っぱ味でした．

＜趣味画像　8311＞　マカロニとチーズ

マカロニを茹でて絡めましたが，もっと煮詰めても良かった．
　　とろけるチーズで挟んで，オーブンで焼いてみましたが，
　　先にかけた粉チーズが焦げて，残念でした．
　　美味しいミートソース料理には，まだまだです．

＜関連記事＞　
　平成31年　4月11日　ミートソース　2019年4月
　　平成25年　7月16日　男の挽肉料理

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Tomato food (2019, May, No.1)： Private Material Life．