トマト料理2019年5月 その2

トマト缶を使い切るために，もう1品の挽肉料理です．
　　トマト煮込みを作りますが，今回は茄子も入れましょう．
　　まずはナスをオリーブオイルで少し焼きます．

＜趣味画像　8312＞　茄子を焼く

ニンジンとタマネギも，1cmぐらいの厚さで切ります．
　　ブーケガルニ，コンソメ5個ぐらい，塩コショウ，オレガノ，
　　ケチャップやウスターソースも加えます．まずはこれで煮込みます．

＜趣味画像　8313＞　野菜煮込み

肉ですが，挽き肉を1%の塩でよくこねて，タマネギ抜きのハンバーグ．
　　ハンバーグの素と，パン粉や卵も加えて，こねて団子にします．
　　団子は焼かずに，フライパンで揚げる感じです．少し焦げるぐらい．
　　揚げハンバーグ，ミートボール，ケフテデスとかいう料理ですかね．
　　ハンバーグを揚げるのは，「ハクション大魔王」を思い出しますね．

＜趣味画像　8314＞　ミートボールを油で揚げます

＜趣味画像　8315＞　ミートボールも加えて煮込む（トマト未）

ここまで作っておいて，大きなトマト缶を開けたのですが，
　　たっぷりのトマトを加えても，缶にトマトが余りました．
　　そして，しばらく煮込んで美味しく出来上がりましたが，
　　出来上がりの写真を撮っていませんでした．残念です．
　　肉にしっかり味が付いていると，トマトソースも美味しくいただけました．

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Tomato food (2019, May, No.2)： Private Material Life．