カニ鍋 2020年12月

いただいた松葉ガニですが，カニ味噌は別に先に食べています．
　　脚と肩肉の，甲羅を割って食べやすいようにする．
　　大きな脚には，実がたっぷり入っていました．
　　縦に包丁を入れて割っておきます．

＜趣味画像10128＞　鍋に入れるカニ

カニ鍋にすると決めてから，野菜も買ってきました．
　　白菜，白ネギ，えのき，絹豆腐です．
　　昆布だしにほんだしを入れて薄めのつゆを作り，
　　「カニ鍋用スープ」はストレートのパック入りでしたが，
　　それも1袋入れて増量しました．

＜趣味画像10129＞　カニ鍋の野菜たち

白菜の固いところは薄切りにして，先に鍋で煮ておきます．
　　残りの白菜を入れて，カニたちと豆腐も入れます．

＜趣味画像10130＞　カニ以外から煮ておきます

大きなカニで，贅沢に実が詰まっていました．
　　出汁も美味しくて，食べ出すと無口になりますね．
　　美味しくいただきました．シメは，鍋用のうどんにしました．
　　翌朝は，カニ雑炊で，これも美味しいのでした．

＜趣味画像10131＞　カニ鍋出来上がり

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Crab pot (2020, December, No.2)： Private Material Life．