煮卵の作り方 2023年

前回のキューちゃんの時に好評だったので，煮卵を作ります．
　　キュウリのキューちゃんの調味液をそのまま使います．
　　冷めた調味液に漬けるだけです．
　　まずはゆで玉子を作りましょう．

＜趣味画像13314＞　フライパンで茹でる

フライパンに半分だけ水を張り，しっかり沸騰させます．
　　冷蔵庫から出してすぐの卵の殻に小さな穴を開けます．
　　沸騰した湯に，卵をそっと入れて煮ます．10分計ります．
　　時々転がして，黄身が偏らないようにします．

＜趣味画像13315＞　冷水に取る

10分ちょうど茹でると，半熟になっています．
　　9分だとトロトロになると思われます．
　　氷水を用意しておいて，すぐに漬けて冷やします．
　　ここですぐ冷やすことで，黄身に熱を伝えないようにする．
　　殻にヒビを入れて，洗いながらむくと，綺麗にむけます．

＜趣味画像13316＞　半熟でできます

キューちゃんの調味液に漬けますが，そのままでは浮きます．
　　浮いた部分が白く残るので，向きを変えてやらないといけませんが，
　　浮かないようにするには，今回はアルミホイルで押えました．
　　3時間ぐらいでじゅうぶん色が付きます．
　　3日ほど食べたいので，タッパにうつして冷蔵しました．

＜趣味画像13317＞　できあがりです

ゆで玉子より好評で，半分に切って半熟だと喜ばれます．
　　キューちゃんと煮卵があれば，休日の昼食の一品になりました．

＜本日のまとめ＞
・（物欲）キュウリのキューちゃん調味液，煮卵．
・（知識）半熟ゆで玉子は，10分茹でて冷水に浸ける．
・（意見）美味しい半熟の煮卵ができました．

＜関連記事＞
　令和5年7月25日　キュウリのキューちゃん2023年その2
　平成30年7月22日　煮豚と煮卵　その2

最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．

ほかの記事も読んでくださると，うれしいです．

＜＜前日の記事　☆＾▽＾☆　翌日の記事＞＞

I cook simmered eggs (2023)： Private Material Life．