ゆで卵の爆発には注意しましょう

エビの天ぷらや鶏の唐揚げに，タルタルソースがあればいいかと思って，
　　ゆで卵をたくさん作ってタルタルソースにしました．
　　卵切器を縦横に使って切れば手早く出来ました．
　　玉葱のみじん切りも慣れました．キュウリはスライサーでスライスして刻みました．

＜趣味画像　5458＞　タルタルソース作り

さて，ゆで卵を10個も作ったので，翌朝に食べようと思い2個残しました．
　　以前にゆで卵をチンして，レンジ内大爆発を経験していますから，
　　今回は，半分に切って，ラップをして冷やしておきました．
　　それでも，翌朝にレンチンを始めて目を離した隙に，再び爆発しました．

卵の殻を剥いて，半分にしていても，目玉焼きでも，爆発の可能性があるそうです．
　　黄身の温度が，100℃を越えている状態が危険だということがわかりました．
　　さて，ゆで卵を温めるのに，どうすれば良かったのでしょうか．

＜趣味画像　5459＞　タルタルソースは冷たくてもいい

調べると，レンジで熱くなる前に取り出す方法が一つ．すぐ食べるのでこれで十分でした．
　　黄身の温度が100℃以内なら良いらしい．
　　あと，ラップして湯煎するとか，保温中の炊飯器のご飯にのせて温めるとか．
　　奥さまからは，「温めなくても食べられます」との助言をいただきました．
　　なにごとも，度を超えて熱くすると，爆発するものだと覚えましょう．

＜関連記事＞　
　平成28年　5月20日　タルタルソースをたっぷり食べる
　平成28年　3月15日　ゆで卵入りのハンバーグ

最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．

ほかの記事も読んでくださると，うれしいです．

＜＜前日の記事　☆＾▽＾☆　翌日の記事＞＞

Do not put boiled egg in microwave (2016, December)： Private Material Life．