パウンドケーキ 2020年3月その1

子供たちが家に居るし，自分も出かける用事がない．
　　おやつを買ってきても，すぐに無くなる．食べ盛りは脅威です．
　　田舎者ですから，お出かけして美味しいものばかり食べていられません．
　　ここは，手作りおやつの出番です．今回は，失敗しないように正確を期す．

＜趣味画像　9245＞　卵2個で115g，バター109g

　

今までは，卵が少なかったり，ベーキングパウダーを忘れたり散々でした．
　　4つの素材を「同量」で混ぜると良いからパウンドケーキといいます．
　　いつもは，100gずつとか，バターの200gずつで考えていましたが，
　　今回は卵2個の115gに合わせて，丁寧に2本のケーキを焼いてみます．

＜趣味画像　9246＞　砂糖110g，薄力粉110g

　

まずは正確な計量ですが，デジタルはかりは便利ですね．
　　お椀を乗せてゼロあわせして，材料を入れます．これで1g単位で合わせます．
　　軟らかくしたバターと砂糖を，白くなるまで泡立て器でしっかり混ぜます．
　　バニラエッセンスを数滴入れて，これがプレーンの隠し味になります．

＜趣味画像　9247＞　混ぜる

　

このあとは，溶いて白身を切った卵を，少しずつ加えて混ぜます．
　　そして薄力粉とベーキングパウダー（4.6g）を混ぜるのですが，
　　粉はふるっておくべきでした．手間を惜しんではいけません，次忘れないように．
　　クッキングシートを切って型にはめておき，真ん中がくぼむように流し込む．

＜趣味画像　9248＞　クッキングシートも忘れず使う

180度に予熱したオーブンで40分焼きます．
　　しっかり焼けたパウンドケーキが出来ました．美味しかった．
　　反省点は，粉をふるわなかったこと，もう少しふんわりさせるために，
　　ベーキングパウダーと卵の分量を増やしたらどうかな．
　　チョコチップとアーモンドスライスを次は入れよう．

＜趣味画像　9249＞　美味しく焼けました

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Bake some pound-cakes (2020, March, No.1)： Private Material Life．